私たちは大きく依存してきました イナ・ガーテンのレシピは最近ですが、幸いなことに彼女は共有することがたくさんあります。 から パントリーレシピ すでに手元にある食材で作ることができます コンフォートフードのレシピ 苦労を少しでも少なく感じさせるので、味に関してはいつでも最高の料理を提供するためにガーテンを頼りにすることができます。 さて、Gartenはこの秋に新しい料理本を出します。 モダンコンフォートフード 私たちが愛する古典的な庭の多くを備えていますが、ひねりを加えて、ベアフットコンテッサ自身が彼女の新しい本からのレシピの1つのスニークピークを共有しました。 これはイングリッシュローストポテトのレシピで、すでに私たちを興奮させるのに十分ですが、さらに興味深いのは、レシピが メアリー・ポピンズ 星 エミリーブラント!
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モダンコンフォートフードのスニークピークレシピ–エミリーのイングリッシュローストポテト。 エミリーブラントは彼女の家族のお気に入りのローストポテトを私と共有しました、そしてあなたはそれらを愛するつもりです！ BarefootContessa.comのレシピ。 ＃staysafe＃moderncomfortfood📷@ quentinbaconphoto
によって共有された投稿 イナ・ガーテン （@inagarten）オン
これは、私たちが最近料理に取り組んでいる一種のレシピです。 それは何よりも技術に帰着し、たった3つの成分で、完全に検疫に適しています。 ユーコンゴールドのジャガイモ、油、塩だけで、オプションでパセリのみじん切りと粗い海塩を加えて、お好みで料理を仕上げることができます。
これらのジャガイモを、私たちが使用する通常のスラップダッシュ、チョップ、ローストの方法とは異なる点がいくつかあります。
まず、じゃがいもを皮をむき、次にパーボイルドします。 じゃがいもを濾してから鍋の中で振ると、外側がざらざらします。じゃがいもの外層のでんぷんをざらざらにすることで、さらにサクサクした食感が得られます。
その後、ジャガイモは乾燥させられます。これは、オーブンで蒸気を出す代わりに、カリカリに仕上げるのにも役立ちます。
次に、食用油とベーキングパンの両方が予熱されるので、ジャガイモを加えると、すべてが熱くなり、カリカリと焦げ目がほぼ瞬時に始まります。
じゃがいもを焙煎すると、中はクリーミーで柔らかく、外はカリカリにキャラメル化されています。
ブラントが彼女を働いたようです メアリー・ポピンズ このレシピに魔法をかけ、古典的なローストポテトを作るこの新しい方法を試すのが待ちきれません。
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