タイトルの料理本を掘り下げたくないのは難しいです ジャムオン それは最初から最後まで美しいジャムの後にジャムを特徴とします。 Jam Onは、急速に私のお気に入りの缶詰に焦点を当てたリソースになりました。
関連ストーリー。 マーサ・スチュワートがクリーミーなブロッコリーカレーをシェアしました
この本の中で、職人の保護会社の著者であり創設者であるラエナ・マッカーシー 瓶の中のアナーキー、彼女の驚くほど簡単でひざを弱くする甘いジャムレシピで、従来の缶詰は難しくて時間のかかる認識を頭に向けます。 私のお気に入りの1つは、マッカーシーのルバーブハイビスカスジャムレシピです。
ルバーブとハイビスカスジャム
5（8オンス）ジャーまたは2（1パイント）ジャーを生成します
ジャムの場合：
- 3ポンドのルバーブ（約9カップをさいの目に切った）
- レモンジュース大さじ3
- 砂糖4カップ（2ポンド）
ハイビスカスのシンプルなシロップの場合：
- 水1/2カップ
- 砂糖1カップ（1/2ポンド）
- ハイビスカスの花大さじ1
方向：
- ルバーブを準備するには、ルバーブが糸状であり、分離するのに強いチョップが必要なため、鋭いナイフを使用するように注意しながら、ルバーブをすすぎ、さいの目に切ってください。
- ルバーブをガラスのボウルまたはプラスチック製の食品に安全なタッパーウェアの容器に移し、レモンジュースと砂糖を加えます。
- シンプルなシロップを作るには、小さな鍋で、水、砂糖、ハイビスカスの花を中火から強火で沸騰させます。 砂糖が溶けて色が明るいマゼンタになるまで約3分煮ます。 火から下ろし、完全に冷まします。
- ルバーブにハイビスカスシロップを加え、よくかき混ぜます。 砂糖とレモンジュースがルバーブのジュースを放出するのを助けることができるように、一晩または最大48時間カウンターに置いておきます。
- 混合物を6〜8クォートの非反応性ポットに量り入れ、よくかき混ぜます。
- 缶詰の瓶を洗ってすすぎ、大きな鍋に入れます。 瓶を水で覆い、沸騰させます。 火を止めます。 満たす準備ができるまでお湯の中に立ってみましょう。
- 蓋とリングを沸騰させ、火を止めます。 それらを瓶にねじ込む準備ができるまで、水中に放置します。
- 夜ジャムの一貫性とゲルをテストするために、冷凍庫にいくつかの金属スプーンを置きます。
- ルバーブを調理するには、頻繁にかき混ぜながら、混合物を強火で沸騰させます。 ジャムがくっつき、焦げ始めたら、徐々に火を弱めます。
- さらに20分間、またはジャムが水っぽくなくなり、うまく濃くなったように見えるまで調理します。
- 火を弱くして、一貫性をテストします。 準備された金属スプーンの1つに小さじ1杯のホットジャムを置きます。 ジャムを付けたまま、3〜4分間冷凍庫に戻します。
- スプーンを取り外し、スプーンを垂直に傾けます。 シロップのようにゆるく動く場合は、まだ終わっていません。 不気味なグロブの中をゆっくりと滑れば、準備はできています。
- それでもまだシロップ状の場合は、もう一度1〜5分間沸騰させて濃くします。
- 缶詰の瓶でジャムを沸騰したお湯で6分間処理します。
ビーガンミントチョコレートチップクッキーのレシピ
ビーガンフェットチーネアルフレドレシピ
五香粉ビーガンワッフル
