私たちのほとんどにとって、休日は私たちが最愛の家族のクッキーのレシピをほこりを払い、焼き始める年に一度です。 エリザベスチェンバーズ 私たちのほとんどのようではありません。 料理の起業家とテレビのパーソナリティ—フードネットワークのファンは彼女をゲスト審査員として認めます カップケーキウォーズ, アメリカで最高のベイカー、 と みじん切りお菓子 —ベーキングが一年中大したことだった家で育ち、彼女は祖母のデザートレシピを作ることへの愛情を2012年に設立したときに誠実なビジネスに変えました。 バードベーカリー 彼女の故郷のサンアントニオで。
それ以来、チェンバースは彼女の履歴書に「お母さん」を追加し（娘のハーパーは5歳、息子のフォードは3歳）、彼女の最初の赤ちゃんであるバードはダラスに姉妹店を構えています。
当然のことながら、パン屋は「祖母のシュガークッキー」からグラノーラまで、完全に贈り物になりそうな（そしてオンラインで入手できる）季節のおやつで溢れています。 しかし、Chambersは、自宅で作ることができる素晴らしい食用ギフトのヒントも共有しています。プロのパン作りはありません。 必要なスキル—さらに、それらをパッケージ化する方法、彼女の頼りになる面白いハック、そしてこのホリデーシーズンの作り方に関するアドバイス 魔法の。
SheKnows：育ったお気に入りのホリデーデザートは何でしたか？そして今は何ですか？
エリザベスチェンバーズ： 「成長して、私の母はホリデーシーズンごとに何万ものクッキーを作りました。 彼女はクレイジーで最高のパン屋兼シェフです。私にとって、それは休暇がここにあったことの合図でした。 彼女が週に20個のクッキーを作ることから、たとえば、週に2,000個のクッキーを作るようになったとき。 誇張ではありません。 母は幼い頃、クッキーは通貨であり、誰かの一日を明るくするための素晴らしい方法だと教えてくれました。
「今、私のお気に入り、お気に入り、お気に入りのホリデー料理はイングリッシュトライフルです。 そして、それは私の祖母のレシピですが、私はいつも休日のためにそれを作ることを担当しています。 基本的には、エンジェルフードケーキ、おいしいベリージャム、レモンカード、ホイップクリーム、ベリー、スライスしたアーモンドの層です。 そしてもちろん、ポートワインやシェリー酒の非常に健康的なダッシュです。なぜなら、酒はデザートの面ですべてをより良くするからです。」
SK：毎年作るお気に入りのホリデーレシピはありますか？ それですか？
EC： "そうですよ。 そして、あなたが知っている、それは簡単です。 それは焼き菓子ではなく、単なる組み立てです。 今、これまで以上に、人は愛する人と一緒に時間を過ごしたいと思っており、それを簡単にしたいと思っています。 そして、私がイングリッシュトライフルで気に入っているのは、エンジェルフードケーキを購入して、夜にすることができるということです。 前にそれを組み立てると、シェリーが入り、すべてのフレーバーが来るので、それはちょうど良くなります 一緒。 本来あるべき場所から離れることがないので、あなたが先に作ることができるものは何でも好きです。」
SK：ギフトのお気に入りのレシピは何ですか？
EC： 「もちろん、私はクッキーが大好きです。 クッキーの素晴らしいところは、よく移動し、よく保存されることです。 あなたはそれらを凍結することができます。 人々はクッキーが大好きで、甘いものを贈られるのが大好きです。
「それが私が好きなことです トナカイの餌. 大きくなって、私の母はいつもそれをトナカイの餌と呼んでいました。なぜなら彼女は主にクリスマスの間にそれを作ったからです。 今ではバードベーカリーで一年中それを持っており、それをスイートハートクランチと呼んでいます。 ただし、M＆Mを変更して、あらゆる機会に特別なものにすることができます。 ピスタチオを追加できます。 さくらんぼのドライを加えることができます。 あなたはそれを少し派手にして、いくつかの食用の金を加えることができます。 好きなものを追加して、季節ごとに変更できます。 そして人々はそれを愛しています！
「これはとてもシンプルでシンプルなレシピで、焼く必要はありません。ホワイトチョコレートを溶かして注ぎ、それからちょっと楽しんで自由をとる必要があります。 したがって、あなたが世界で最高のパン屋でなくても、パントリーを調べて実験し、自分のものにすることができます。 そして私にとって、それは最高のレシピですよね？ 寛容なもの。
「お母さんとお母さんが車の中で何時間もクリスマスの買い物をしたことを思い出します。 そのレシピにはたくさんの思い出があり、私はいつもそれをクリスマスシーズンと関連付けています。」
SK：お祭りでありながら実用的な方法でこれらのおやつをパッケージ化するためのヒントを共有できますか？
EC： 「つまり、プレゼンテーションがすべてであり、特にあなたのプレゼンテーションに加えて、これまでで最もおいしいものであることは誰もが知っています。 だから私は大好きです ウェックジャー. 今まで以上に、物を転用して再利用するべきだと思います。素晴らしい瓶がたくさんあります。 でもガラスは重いのでチェロバッグも大好きです。 繰り返しになりますが、それはまさにそのプレゼンテーションについてです。 オンラインで簡単にステッカーを作成できます。ステッカーに画像や家族のモノグラムを貼り付けてから、美しい緑のリボン、赤、または青で結ぶことができます。 だから、私の頼りになるのは、本当にチェロバッグ、ある種のパーソナライズされたステッカー、そして美しいリボンです。」
SK：あなたが共有できる面白い秘密は何ですか？
EC： 「特に忙しいときは、私は冷凍の大ファンです。 クッキー生地の冷凍は素晴らしいです。 それが私の人生の頼みの綱です。クッキー生地のボールを冷凍庫に保管することです。 すると、思いがけず人がやってくると、オーブンにクッキーを入れて、「わかりません。 あなたは一日中働いています。 焼きたてのクッキーはどうやって持っていますか？」そして、それは、まあ、女の子のようです、私のトリックを教えてあげましょう。 冷凍庫に入っていますが、それを知る必要はありません。 家の匂いはすばらしく、誰もが温かいクッキーを手に入れ、お互いに有利です。」
SK：今年は、多くの人にとってホリデーエンターテインメントが異なります。 より小さな、またはより地元のお祝いがまだお祭り気分になるようにする方法についてのヒントはありますか？
EC： 「今シーズンこれまで以上に必要なのは、ただの思いやりだと思います。 ノート。 小さなジェスチャー。 トナカイの餌、クッキー、何でも。 重要なのは人間関係と人であることに気付くまで、私たちは過去8か月を費やしたと思います。 フラッシュや大規模なクリスマスパーティーではなく、人生の人々に、あなたが彼らを愛していること、彼らのことを考えていること、そして彼らがあなたにとって何を意味しているのかを伝えることです。 それは大きなものである必要はありません、それは心からのものでなければなりません。 つまり、それはあなたが作るもの、焼くもの、書くものです。 そして、それが私たちがこのクリスマスの精神をより意味のあるものに保ち、それを違うものにする方法だと思います。 はい、違いますが、必ずしも悪いわけではありません。 今年は小さなジェスチャーでもっと意味のあるものにすることができます。」
SK：休日を子供たちにとって魔法のようにするにはどうすればよいですか？
EC： 「私はあらゆる意味で伝統が大好きで、休日のような伝統の時間はありません。 ですから、毎年やってきたことを続けていきたいです。 私たちは別の場所にいるかもしれませんし、それは非常に異なる時期かもしれませんが、私たちは今を意味するどんな反復でも私たちの伝統を続けます。
「私たちはいつもサンタのためにクッキーを焼きます。 私たちは彼がその年にどんな種類を望んでいると思うかを決定します。 私たちは常にトナカイのためのトナカイフィード、そしてセロリとニンジンを持っています。 彼らは100パーセント彼のトナカイが愛らしいホワイトチョコレートで覆われたシリアルを愛していると思います。 彼らは厳しい年を過ごしました—私たちの子供たちは多くのことを経験してきました。 これらは前例のない時代であり、これが彼らにどのような長期的な影響を与えるかはわかりません。 ですから、今こそ、私たちのすべてのトリックを本当に打ち破り、私たちができる最も思い出に残る魔法の休日にする時だと思います。」
SK：わかりました。 空欄に記入してください。____を1回も食べなかったら、休日にはなりません。
EC： ラムボール。 ラムボールが大好きです。 ここで大酒飲みのデザートのテーマを感じていますか？
