キノアは、さまざまなレシピで手元にあるスーパー（食品）成分であるだけでなく、特に菜食主義者の場合は、タンパク質の優れた供給源でもあります。 私はシチュー、唐辛子、サラダにキノアを使用するのが大好きで、今ではサクサクの小さなフィンガーフードとして使用しています。
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カレー粉、タヒニガーリック、スパイシーペッパーを使って、これらのキノアケーキにインド風のタッチを加えました。 これらは、スナック、パーティーのフィンガーフード、軽食として最適です。 さらに、子供たちはそれらを気に入るはずです。 お子様のスパイスのレベルが気になる場合は、砕いた赤唐辛子の追加を控えて、混ぜるのではなく、上に振りかけます。 シンプルなローストした赤唐辛子のディップでこれらを提供するのが大好きです。
1. サクサクしたインド風キノアケーキのレシピ
6〜8人分
材料：
- キノア2カップ
- ひよこ豆粉1/4カップ
- 大きな全卵2個
- タヒニペースト大さじ2（ほとんどの健康食品店のナッツバターの近くにあります）
- ズッキーニ1個、すりおろした
- 細かく刻んだスイートオニオン1/2
- 一握りの新鮮なコリアンダー1個
- にんにく2片
- カレー粉大さじ1
- クミン小さじ1/2
- 砕いた赤唐辛子小さじ1/2（辛くしたくない場合は省略）
- 塩とコショウの味
方向：
- オーブンを華氏400度に予熱し、ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。
- ボウルに、キノア、ひよこ豆の粉、卵、タヒニを混ぜ合わせ、よく混ぜます。
- 残りの材料をキノアの混合物に入れ、次に均等な大きさのスプーン一杯のバッターを天板に落とします。
- キノアケーキを約20分間、またはサクサクして茶色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、キノアケーキを少し冷まします。 クリーミーなローストした赤唐辛子のディップを添えてください。
2. クリーミーなロースト赤唐辛子のディップレシピ
収量1-1 / 4カップ
材料：
- ローストした赤唐辛子1カップ
- 1/4カッププレーンギリシャヨーグルト
- 1/4カップのフェタチーズ
- 赤ワインビネガー大さじ2
- にんにく1片
- 塩とコショウの味
方向：
- フードプロセッサーにすべての材料を加え、滑らかでクリーミーになるまでハイでブレンドします。
- ボウルに移し、ラップで覆います。
- ディップを約1時間冷やしてフレーバーをブレンドしてから、温かいキノアケーキと一緒に召し上がりください。
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