新年にちょうど間に合うように、OpenTableはレストラン経営者のパートナーとVIPダイナーを調査して、新年の食事のトレンドトップ10を決定しました。 2012年のメニューは次のとおりです。
新年にちょうど間に合うように、OpenTableはレストラン経営者のパートナーとVIPダイナーを調査して、新年の食事のトレンドトップ10を決定しました。 2012年のメニューは次のとおりです。
2012年のトップ10ダイニングトレンド
1. モバイルテクノロジー
ダイナーの3分の2以上（67％）はすべて、ダイニング体験にテクノロジーを追加するためのものです （iPadメニュー、誰か？）、そしてレストラン経営者の5人に1人（18パーセント）が次のレストラン経営者にそうすることを計画しています 年。
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2. リクエストに応じてパン
最近では、レストランの3分の1近く（32％）がリクエストに応じてのみパンを提供していますが、常連客の61％は、質問せずにテーブルにパンを置いておきたいと言っています。
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3. 高級ハンバーガー
4人に3人（73％）が高級ハンバーガーを高級メニューで見るのが好きですが、レストランの半分（51％）だけがそれらを提供することに興味を持っています。
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4. 野菜デザート
ダイナーの68％が野菜を取り入れたデザートに興味を持っていますが、レストランのオーナーの25％だけが野菜を提供していますが、7％は2012年にそのメニュー項目を追加する予定です。
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5. メニューの物語
10人に9人（86％）がメニュー項目の裏話を聞きたがっていて、レストランのほぼ半数が喜んで共有しています。
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6. 終日朝食
昼食と夕食のメニューの朝食アイテムに関しては、食事をする人とレストラン経営者は同意しません。 食事をする人の83％はそれを見たいと思っていますが、レストランの所有者の58％はそれらを楽しむ予定はありません。
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7. 小さい部分
ダイナーの72％は、より小さなポーションサイズを高く評価しており、5人に1人（18％）が レストランは過去1年間で料理のサイズを縮小しており、さらに7％が 2012.
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8. 人生のスパイス
食事をする人の85％は辛い食べ物が好きで（実際、33％は料理が十分に熱くないと言っています！）、3分の1以上が辛いものです。 レストラン（38％）は、過去1年間にスパイシーなサービスを導入し、さらに7％が 2012.
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9. 持続可能な原料
食事をする人の86％は持続可能な食品が重要であると考えており、レストランのオーナーの76％はすでに メニューにそれを入れ、別の10％は、次の段階で持続可能な食材を追加すると答えています 年。
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10. 家族のすべて
レストラン経営者の4人に3人は、飲食店で子供たちと大丈夫だと言っています。 ただし、3人に2人のダイナーは、ミニフードの近くで外食するのが好きではないと述べています。
OpenTableはまた、2011年を振り返り、最高のレストランを決定しました。 今年のトップ100レストランをチェックしてください。
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