素晴らしいビーガン前菜でローリングしましょう！ この楽しい料理は簡単に作ることができ、焼きなすと赤ピーマンのローストは完璧にマッチします。
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次の集まりにぴったりの前菜をお探しですか？ これらのビーガン焼きナスロールとローストした赤唐辛子のタペネードを試してみてください。 フレーバーがうまく組み合わされているだけでなく、このレシピはきれいなプレゼンテーションになります。 なすはボリュームたっぷりなので、前菜としても簡単に使えます。
スモーキーな焼きなすの風味は、ローストした赤唐辛子のタペネードのわずかな塩味と完璧に調和しています（オリーブの追加のおかげで）。 茄子に巻く前に、トーストしたクルミや松の実をタプナードに入れて、この前菜に少しクランチを加えます。 タプナードが残っていると、無愛想なパンの上にのせて美味しいです！
ローストした赤唐辛子のタペネードレシピを使ったビーガン焼きナスのロールアップ
4〜6人分
材料：
タプナード用
- 1（12オンス）ジャーロースト赤ピーマン、水気を切り、細かく切る
- 10〜12個の大きなオリーブ（私は緑と黒のギリシャ風オリーブの組み合わせを使用しました）、ピット
- タマネギのみじん切り1/4カップ
- にんにく2片
- オリーブオイル大さじ1-1 / 2
- レモンジュース大さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- 4〜3枚の新鮮なバジルの葉に加えて、付け合わせとしていくつかの余分なもの
- 1/4カップのトーストしたクルミ、みじん切りまたは松の実（オプション）
なすの場合
- 2つのナス、皮をむいていない、トップが切り取られ、上から下に非常に薄くスライスされている
- オリーブオイル大さじ3、必要に応じてさらに
- 黒コショウ小さじ1/2
- 焦げ付き防止クッキングスプレー
方向：
タプナード用
- フードプロセッサーですべての材料を組み合わせ、混合されるまで数回パルスしますが、やや分厚い、完全に滑らかではありません。
- 必要に応じて調味料を味わい、調整してください。 取り外して脇に置きます。
なすの場合
- オーブンを華氏375度に予熱します。 焦げ付き防止スプレーで9x13インチのガラス製ベーキング皿に軽くスプレーします。
- 茄子のスライスの両面をオリーブオイルで磨き、片面を黒コショウで味付けします。
- 中火で両側を約3分間、または柔らかくなりグリルの跡ができるまでグリルします。
- 茄子のスライスを平らな面に置きます。 ナスのスライスの一端にタプナード大さじ1-1 / 2から2を追加します。 クルミや松の実を使用する場合は、タプナードの上に振りかけます。 タプナードが付いている端からスライスをロールし始めます。
- 縫い目を下にして、各ロールをベーキング皿に入れます。 必要に応じて、残りのタプナードをロールの上に垂らします。
- 約10分間、または完全に加熱されるまで焼きます。
- サービングプラッターの上に置き、バジルを飾り、温かいまたは室温でサーブします。
ロールアップしてお楽しみください！
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