最近の研究によると、スーパーマーケットの肉の驚くべき割合が、次のような抗生物質耐性のスーパーバグで汚染されています。 サルモネラ と E。 大腸菌. 抗生物質を含まない牛肉、豚肉、鶏肉を食べることがあなたとあなたの家族にとって賢い選択である理由を学びましょう。
健康上の懸念：抗生物質の乱用とスーパーバグ
抗生物質は何年もの間動物に投与されてきましたが、なぜ抗生物質を含まない肉が最近このように話題になっているのですか？
手始めに、これらの薬の使用は大幅に増加しています。 毎年、1500万から1700万ポンドの抗生物質が、病気の動物を治療するためだけでなく、過密で不衛生な状態で飼育されている動物の病気を防ぐためにも使用されています。 の効果？ バクテリアは抗生物質に耐性を持ち始めています。 NS 環境ワーキンググループによって実施された最近の研究 鶏肉、豚肉、牛肉、七面鳥の大部分が、サルモネラ菌や E。 大腸菌. 実際、EWGは、連邦科学者によって実施された最新のスーパーマーケットの肉テストで、ターキーミンチのなんと81％に抗生物質耐性菌またはスーパーバグが見つかったことを発見しました。 ポークチョップの69パーセント。 牛ひき肉の55パーセント。 鶏の胸肉、手羽先、太ももの39％。
さらに悪いことに、 グレンモリス博士、これらの厄介な細菌株を摂取した人間は、抗生物質治療に反応しない可能性があります。 子供たちは免疫システムが未成熟であるため、特に危険にさらされています。
政府の規制
私たちのスーパーマーケットの肉が抗生物質耐性のスーパーバグで泳いでいるので、政府が行動を起こすと思いますよね？ それほど多くはありません。 2013年4月、食品医薬品局は「自主的戦略」を発表し、製薬会社に動物飼料への抗生物質の使用を制限するよう求めました。
に FDAのウェブサイト、当局は抗生物質の乱用の悪影響を認識し、次のように述べています。 抗菌薬は、人間と動物の両方で、抗菌薬耐性の発達に貢献しており、これは重要な公衆です 健康上の懸念。 専門家は、耐性の発現を遅らせるために、抗菌薬を動物医学と人間医学の両方で「慎重に」使用しなければならないことに同意しています。」
残念ながら、抗菌薬の自発的で「賢明な」使用を求めるFDAの要求は、解釈の余地があり、違反に対する罰則はありません。
抗生物質を含まない鶏肉はどこにありますか？
良いニュースは、どこを見ればよいかを知っていれば（そしてラベルを注意深く読んでいれば）、抗生物質を含まない鶏肉を簡単に見つけることができるということです。 NS 2012 消費者レポート シークレットショッパー研究 119店舗で「抗生物質を含まない」製品を見つけました—そして予想よりも安い価格で。 抗生物質なしで飼育された鶏肉を運ぶチェーンには、ホールフーズ、トレーダージョーズ、QFC、パブリックス、クローガー、ジュエルオスコが含まれていました。 場合によっては、抗生物質を含まない鶏肉のコストは、実際にはすべての鶏の胸肉の全国平均価格よりも低かった。
外食するときは、レストランで抗生物質を含まないおいしい肉を見つけることができます。 パネラブレッド、米国で健康的でおいしい抗生物質を含まないタンパク質の入手可能性を高めるリーダー。 パネラは抗生物質を含まない鶏肉、七面鳥の丸焼き、豚肉を提供しています。 薬物を含まない肉の需要が高まるにつれ、将来的にはこの種のタンパク質の提供に取り組むレストランが増える可能性があります。
お住まいの地域の飲食店、ファーマーズマーケット、小売店、農場で薬物を含まない肉を見つけるには、次のURLで入手できるオンラインツールを試してください。 RealTimeFarms.com.
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