スタンドミキサー用のフードグラインダーアタッチメントだけで、始めることができます。 自宅で肉を挽くのは簡単なだけでなく、可能な限り新鮮で、軽く、ジューシーなハンバーガーを保証します！ 添加物もピンクスライムもありません…牛肉全体の良さは100％です！
以下の手順に従ってください。ハンバーガーの全体的な味だけでなく、食べた後の気分にも違いがあります。 新鮮で軽く、完全に美味しいです！
ハンバーガーのためにあなた自身の肉を挽く方法
ハンバーガーは7〜8個
材料：
- 1-1 / 2ポンドのビーフチャック
- 3/4ポンドのビーフサーロイン
- コーシャソルトとコショウ
- アメリカンチーズまたはチェダーチーズ
- 6-8ハンバーガーロール
- トッピング
装置：
- 食品粉砕アタッチメント付きKitchenAidミキサー（小売価格$ 50- $ 60）
方向：
1
牛肉と肉挽き肉の道具を冷やす
冷凍庫に食品粉砕アタッチメントツールを置きます。 すべての肉を立方体にしてボウルに入れ、よく混ぜます。 ボウルを冷凍庫に少なくとも20分または最大1時間置きます。
ヒント： 粉砕する前に機器と肉を完全に冷却することが重要です。これにより、肉が自然になります。 脂肪はひき肉全体に「にじむ」のではなく、肉全体にクールなビットでうまく分布します。 これははるかに優れたハンバーガーになります！
2
肉を挽く準備をする
鍋にパーチメント紙を敷き、ミキサーの下に置きます。 ボックスに記載されている簡単な手順に従って、冷凍庫から研削工具を取り外し、ミキサーに接続します。
3
肉を挽く
ミキサーの設定を2から4の間に設定します。 冷凍庫から肉を取り出し、（バッチで）羊皮紙に肉をすりつぶし始めます。 立方体の肉の一部をグラインダーの上部に置き、ツールで押し込みます 提供された。
4
ハンバーガーのパテを作る
挽きたての肉を取り、（肉を扱いすぎたり、詰めすぎたりしないようにすばやく注意深く作業します）、ハンバーガーの中央にある拇印を押しながら、牛肉を希望のサイズのハンバーガーパティに成形します。
ヒント： ひき肉を詰め込みすぎたり、働きすぎたりすると、硬くて重いハンバーガーになります。 速く作業し、軽く詰めます—これにより、ひき肉が涼しくなり、完成したハンバーガーが軽くてジューシーになります！
5
グリルを準備して調理する
グリルを中〜高に予熱しながら、準備したハンバーガーパテを冷蔵庫に入れます。 グリルの準備ができたら、冷蔵庫からパテを取り出し、両側に塩こしょうをたっぷりと入れます。 ハンバーガーを片面で約4〜5分焼きます（厚さ、サイズ、目的の仕上がりによって異なります）。 グリル中にハンバーガーを押し下げないでください。 次の4分が経過したら、グリルの中央にハンバーガーを一列に並べ、火を弱くします。 チーズを上に置き、グリルを約2〜3分、またはチーズが溶けるまで閉じます。
6
仕える
グリルから取り出し、ハンバーガーを3〜5分間休ませます。 パンとトッピングを組み立てて提供します。
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