豆腐のいい言葉が出ました！ かつては多くの人にとって（そしておそらくいくつかのジョークの尻でさえ）謎だったものが、幸いなことに、もはや覆い隠されていません。
豆腐は容器から直接出されるので、少し味気ないです。 チーズに似た外観で、一般的に白っぽい色です。 それほど魅力的に聞こえませんか？ しかし…他の材料や調味料と一緒に混ぜると、他の味を簡単に吸収して料理に素晴らしい食感を与えることができる特別な材料があります。
豆腐は純粋に植物ベースで、大豆、水、凝固剤から作られています。 基本的に、大豆はピューレにされ、調理され、ろ過されます。 ろ過後、豆乳を増粘剤で凝乳させ、凝乳（固形部分）を圧搾してケーキにします。 ホエイ（液体）が排出されます。
豆腐の種類
シルキーとソフト、レギュラーとファームの2種類があります。 食料品店では、調理済み、マリネ、その他の風味のオプションなど、他の豆腐のオプションもあります。 これらは、サラダ、サンドイッチ、またはクラッカーとのスナックとして最適です。
絹ごし豆腐と通常の豆腐は同じ材料で作られていますが、加工が異なります。 絹ごし豆腐 和風豆腐とされており、食料品店の冷蔵されていない場所で、水なしのパッケージで保管されることもあります。 貯蔵寿命は長いですが、開封後は水を入れた容器に入れて冷蔵保存し、約1週間以内にご使用ください。 絹ごし豆腐は、ソースのようにクリーミーでなめらかな食感が必要なレシピでよく使われます。
普通のとうふ 中華豆腐と呼ばれることもあります。 食料品店の水で満たされたプラスチック容器にあり、通常は農産物や冷蔵セクションにあります。 このタイプの豆腐は、ベーキングまたは炒め物を必要とする一般的なレシピで使用するのに適しています（固いまたは余分な固いオプションが最適です）。
豆腐すごい
による 肉のない月曜日 組織化は、週に1回でも肉を使わないことの多くの利点のひとつであり、肥満の抑制が含まれます。 低肉または菜食主義の食事をしている人々は、体重と肥満度指数が大幅に低くなっています。 インペリアルカレッジロンドンの最近の研究でも、全体的な肉の消費量を減らすことで、長期的な体重増加を防ぐことができることがわかりました。
豆腐にチャンスを与えていない場合は、その多様性と栄養上の利点を考慮してください。
- 優れたタンパク質源です
- カロリーとナトリウムが少ない
- コレステロールを含まない食品です
- カルシウムと鉄の素晴らしい供給源です
肉を使わないようにすることは、少なくとも週に1回は健康に良いだけでなく、環境にも良いことです。 1ポンドの牛肉を生産するために推定1,800から2,500ガロンの水が使用されると考えてください。 次回ハンバーガーを噛む予定があるときは、それについて考える必要があります。
豆腐は、夕食にどの肉のない食事を作るかを決めるときに最適なオプションです。
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