母の日は、お母さんと一緒に時間を過ごして、お母さんがしてくれることすべてを祝い、感謝することですが、お母さんにとって最高のご馳走の1つは、お母さんと一緒においしいロマンチックな夜を過ごすことかもしれません。 お母さんが（あなた以外の）人生を愛して、一人で質の高い時間を過ごせるように、ロマンチックなマルチコースの母の日の夕食を用意してください。 両親に母の日の夜を忘れないようにしましょう。料理をするために戻ってくる前に、まず電話することを忘れないでください。
設定
素敵な白または淡いピンクのテーブルクロスでテーブルを覆います。 ダイニングエリア全体で特別な銀器と皿とライトキャンドルを使用してください。 テーブルの上に生花を置き、布ナプキンを簡単な装飾的な形に折ります。 細部に至るまで、お母さんや奥さんを特別な気分にさせてくれます。 柔らかな照明だけでなく、バックグラウンドで柔らかな音楽を再生します。 究極のロマンチックな体験のために、シャンパンまたはワインのお気に入りのボトルにコルクをポップします。
いちごのハーブサラダ
2人前になります
材料：
1/4カップの生ピスタチオ
5〜6オンスのロメインレタス、みじん切り
みじん切りの新鮮なタラゴン大さじ1
みじん切りにしたフレッシュミント大さじ2
6オンスのイチゴ、皮をむいた、スライスした
フレッシュレモンジュース大さじ2
みじん切りにしたエシャロット小さじ1
はちみつ小さじ1
ひとつまみの塩
オリーブオイル大さじ11/2
3オンスのフェタチーズ、チャンク
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 ベーキングシートでピスタチオを約9分間軽くトーストします。焦げないように注意してください。 オーブンからナッツを取り出し、冷まします。
- レタス、タラゴン、ミント、イチゴの半分を大きなボウルに入れます。
- 別のボウルにレモンジュース、エシャロット、蜂蜜、塩を入れて泡だて器で混ぜます。 泡だて器を続けながら、オリーブオイルをゆっくりと滴下します。 レタスの混合物でドレッシングをトスします。
- レタスの混合物を2つのプレートに分け、残りのイチゴ、ピスタチオ、フェタチーズを上に載せます。 提供する準備ができるまで冷やしておいてください。
フィレミニョンと赤ワインソース
Giada DeLaurentiisとTheFoodNetworkの好意によるレシピ
2人前になります
材料：
2（各4〜6オンス）フィレミニョン
コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
大さじ11/2エクストラバージンオリーブオイル
冷たい無塩バター大さじ3
玉ねぎ1/2個、薄切り
にんにくみじん切り大さじ1/2
乾燥オレガノ小さじ1/2
トマトペースト大さじ2
11/4カップの辛口赤ワイン
方向：
1. グリルまたはグリルパンを中火から強火に予熱します。
2. ステーキを塩こしょうでたっぷりと味付けし、オリーブオイルをまぶします。 ミディアムレアの場合は片面約5分で希望の焼き加減にグリルします。 ステーキをまな板に移します。 ホイルでテントを張り、10分間放置します。
3. その間に、大さじ1杯のバターを重い大きな鍋で中火から強火にかけて溶かします。 玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分炒める。 塩で味付けをします。 にんにくとオレガノを加え、香りが出るまで約30秒炒めます。 トマトペーストを入れてかき混ぜ、絶えずかき混ぜながら2分間調理します。 ワインを泡だて器で入れます。 ソースが半分になるまで、時々かき混ぜながら、約10分煮ます。
4. フライパンを火から下ろします。 ソースを小さなボウルに入れ、固形物を押してできるだけ多くの液体を抽出します。 ストレーナーの固形物を捨て、ソースを鍋に戻し、ゆっくりと煮ます。 残りのバターを1/2インチの小さな塊に切り、ソースを少しずつ泡だて器で混ぜます。 ソースを塩こしょうで味付けします。
5. 2つのディナープレートのそれぞれにフィレを置きます。 フィレの上にソースをかけ、温かくお召し上がりください。
焼きアスパラガス
2人前になります
材料：
1ポンドの新鮮なアスパラガス
塩とコショウの味
エクストラバージンオリーブオイル
方向：
1. アスパラガスを洗って乾かします。 タフなエンドをスナップオフします。
2. アスパラガスを電子レンジで安全なガラス皿またはボウルに入れます。 塩こしょうをふりかける。 ゆるく覆い、HIGHで2〜3分間電子レンジで加熱します。 出来具合をテストします。くっきりと柔らかくする必要があります。 さらに調理が必要な場合は、30〜45秒間隔で電子レンジにかけます。 サーブする前にオリーブオイルを振りかけます。
溶けた溶岩ケーキ
2人前になります
材料：
クッキングスプレー
3〜4オンスのダークチョコレート
バター大さじ3
砂糖1/4カップ
卵1個
小麦粉1/4カップ
ホイップクリームまたはアイスクリーム（オプション）
方向：
1. オーブンを華氏400度に予熱します。 2つの4オンスのカスタードカップにクッキングスプレーをスプレーします。
2. ダブルボイラーでチョコレートとバターを溶かします。 砂糖を混ぜる。
3. ボウルに卵を泡だて器で入れます。 チョコレートの混合物の一部を卵に注ぎ、焼き戻します。 次に、卵がスクランブルエッグにならないように、泡だて器でチョコレート混合物に卵を注ぎます。 小麦粉を混ぜる。
4. カスタードカップにねり粉を注ぎ、天板に移します。 10分間焼きます。 中心はまだ柔らかいはずです。 プレート上でカップを裏返し、2分後にカップを取り外します。 必要に応じて、ホイップクリームまたはアイスクリームをのせます。
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