何千人もの家庭料理人のために 七面鳥 ジレンマ、バターボールのターキートークラインは休暇中に救助に来ます。
NS バターボールターキートークライン 30年以上前に開業し、初年度に11,000件の電話を受けた6人の家政学者を雇用しました。 現在、50人以上のバターボールの専門家が感謝祭だけでその多くの呼びかけに応えています。
バターボールのホットライン1-800-BUTTERBALLは、11月と12月にオープンしています（時間は異なります). 通話は英語とスペイン語で応答されます。 でライブチャットすることもできます butterball.com または質問をする ツイッター また フェイスブック.
キャロルミラーは30年間、バターボールのターキートークラインの有益な終わりを迎えてきました。 ラインの反対側：トルコの混乱の中で家庭料理人。 解決すべき謎の謎と、詰め物、タイミング、解凍についての質問があります。
ミラーによれば、これらすべての年の後に一番の質問はまだ解凍についてです。 NS 七面鳥を解凍する最も簡単な方法 は冷蔵庫にあり、経験則では、七面鳥4ポンドごとに冷蔵庫に1日入れます。
「感謝祭の日に電話するよりも、早く電話する方がいいです」とミラー氏は言います。 「感謝祭の日には、おそらく問題があります。」
トークラインがどのように機能するかを説明することに加えて、ミラーは私たちに舞台裏を少し垣間見せてくれました。 実際に何が起こっているのかを調べてください（そして、なぜあなたが持っている質問が愚かな質問ではないのか）。
SheKnows：トルコトークラインの感謝祭はどうですか？
キャロル・ミラー： 私は50人の一人であり、感謝祭は私たちの季節の集大成です。
私たち一人一人がその日8時間ここにいます。 クレイジーな日です。 私たちのオフィス（イリノイ州ネイパービル）は、おそらくバスケットボールコートほどの大きさの、大きくて広いオープンルームです。 35〜40人ができるだけ速く話していると、ここでどのように聞こえるか想像できます。 回線は常に混雑しています。 当日はおそらく11,000件以上の電話に出ます。
SK：奇妙な質問をする必要がありますよね？
CM： あまり料理をしない発信者もいます。 大きな七面鳥と小さなアパートのオーブンを持っていた若い女性がいました。 彼女の懸念は、七面鳥がオーブンで上昇することでした。 七面鳥は上昇しません。 彼女は、彼らが実際に少し小さくなっていることを知ってとてもうれしかったです。
SK：何年にもわたって、どのような役立つヒントを集めましたか？
CM： 多くのローストの指示では、七面鳥の下にラックを置くと言われています。これにより、七面鳥が鍋の底から外れ、空気が循環できるようになります。 使用している鍋に合うラックがない場合は、ニンジンを4〜5個取り出して、鍋の底に置きます。 にんじんに七面鳥をのせます。 これは七面鳥を鍋の底から遠ざけ、ニンジンはスープに少し風味を付けます。
もう1つのヒントは 肉用温度計を使用する 正確であることを確認してください。 ほとんどの人は、引き出しの後ろに、前回の感謝祭以来使用していない肉用温度計を持っています。 それを（正確さのために）テストするために、いくらかの水を沸騰させてください。 あなたがそれを沸騰したお湯に入れるとき、それが212度を読むことを確認してください。 その後、その七面鳥をテストできるようになります。
七面鳥を見て、それが行われたかどうかを確認することはできません。 あなたは本当に内部温度を取る必要があります（バターボールは七面鳥が行われるとアドバイスします 温度計は、七面鳥が つめた。）。
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