焦げ付き防止の鍋を使用すると、魚や卵などのデリケートな食品を簡単に調理でき、掃除も簡単です。 しかし、これらの鍋の多くは深刻な健康上のリスクをもたらす可能性があり、今夜の夕食の調理方法を再考する可能性があります。
焦げ付き防止を捨てるべき理由
焦げ付き防止の鍋を使用すると、魚や卵などのデリケートな食品を簡単に調理でき、掃除も簡単です。 しかし、これらの鍋の多くは深刻な健康上のリスクをもたらす可能性があり、今夜の夕食の調理方法を再考する可能性があります。
広大な消費主義の今日の世界では、調理器具を含む市場に出回っているほぼすべての製品が改善、再構築、または再販売されているのも不思議ではありません。 銅、ステンレス鋼、鋳鉄、焦げ付き防止など、非常に多くのオプションがあります。あなたとあなたの料理のニーズに最適な選択肢を決めるのは確かに簡単ではありません。 すべてのオプションの中で、焦げ付き防止調理器具には確かに魅力があります。 お手入れがとても簡単で、食べ物が付着しません。 しかし、それが私たちの健康に有害であるならば、それは価値がありますか？
シュガーコートしないで
要するに、すべての焦げ付き防止パンは化学薬品でコーティングされています。 そのコーティングは最終的に分解し、そうすると有害な毒素を放出する可能性があります。 強火で加熱したり、調理器具で引っかいたり、あるいは単に時間の経過とともに分解する可能性があります。 さまざまな鍋がさまざまな化学物質でコーティングされており、他の鍋よりも間違いなく有害なものもあります。 回避リストの一番上にあるのはPFOAとPTFEで、環境保護庁はインフルエンザのような症状から先天性欠損症まですべてを引き起こす可能性があると述べています。
焦げ付き防止は緑色にできますか？
焦げ付き防止調理器具の危険性を警告する否定的な研究に応えて、いくつかの企業がシリコーンのような新しいコーティングを作成しました。 「グリーン」として販売されています。 それらは確かに他の焦げ付き防止コーティングよりも害が少ないように見えますが、陪審員はそれらが安全に使用できるかどうかについてまだ検討中です 時間。 結局のところ、彼らはそれでも生産するためにより多くの資源と技術を必要とします。 これらの鍋やフライパンはごく最近市場に投入されたため、長期的な健康や環境への影響がどのようなものかはわかりません。 ステンレス鋼や鋳鉄などの従来のオプションが完全に機能するのに、なぜチャンスをつかんで次の研究が発表されるのを待つのですか？
そうは言っても、焦げ付き防止の鍋が大好きな人はたくさんいます。 彼らは多くの料理の悩みを解決しました：彼らは掃除が簡単で、食べ物がそれらに簡単に付着せず、あなたはそれほど多くの脂肪や油を使う必要がありません。 それらはすべて完全に合法です。 しかし、焦げ付き防止の交換に興味がある場合は、これらの懸念に対する（私が望んでいる）実用的な解決策を次に示します。
焦げ付き防止のケースNo.1：お手入れが簡単
はい、焦げ付き防止の鍋は間違いなく掃除が簡単です。 ステンレス鋼の鍋をきれいにするには、もう少し肘のグリースを使用する必要があり、時には食器用洗剤以外の洗浄剤を使用する必要があります。 食品の汚れが落ちにくい場合は、その場で重曹をふりかけ、湿らせたスポンジで表面をこすります。 熱汚れの場合は、柔らかい布またはペーパータオルで少量の白酢を汚れにこすります。
焦げ付き防止のケース2：使用するオイルが少なくて済みます
ほとんどの健康専門家は、オリーブオイルやカノーラオイルのような大さじ1杯程度の心臓に健康的な食用油をここまたはそこに使用することはあなたにとって良いことであることに同意します。 潜在的に有毒な表面で食品を調理することはそうではありません。 私はいつでも化学物質よりも健康的な脂肪とカロリーを摂取します。
焦げ付き防止のケース3：食べ物が付着しない
多くの人が焦げ付き防止の鍋を使用します。なぜなら、食べ物は焦げ付きにくいからです。 ですから、卵や魚の切り身のように、すぐに不可逆的にステンレス鋼のフライパンに付着しているように見える繊細な食べ物には、秘密兵器があります。 大きな、実績のある、超手頃な武器：鋳鉄。
鋳鉄はあなたが購入できる最も安価な調理器具のいくつかであり、（ほとんど文字通り）永遠に調理要素として使用されてきました。 適切に味付けすると（調理器具-軽く油を塗って焼いたと言えば）、それは素晴らしく焦げ付きがありません。 また、重くて耐久性があり、何世代にもわたって持続します。
厨房でより環境に配慮するために最善を尽くすということになると、私たちが実際にどのような食品を食べているかと同じくらい、私たちがどのように料理を作るかが重要であるように見えます。 化学的に製造されたコンロで有機農産物を炒めるのは、ジャイブではないようですよね？ 鋳鉄やステンレス鋼など、実証済みのオプションを選択することをお勧めします。 最初はそれらの焦げ付き防止の鍋から離れるのは難しいかもしれませんが、私たちの健康はそれだけの価値があると思い切って言います。
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