に： マルニ・フォーゲルソン
ティアードバニラの時代は終わりました ウエディングケーキ すべての人に白いフロスティングを施します—結婚式はこれまで以上に個性的でパーソナライズされており、 デザート これらの機会を祝うことも例外ではありません。 10年ほど前、ビーガンのウエディングケーキを提供するというアイデアは、深刻な側面を描く可能性があります。
しかし、多くのビーガンパン屋の創造的な天才と努力のおかげで、カップルは今では楽しく誇らしげに奉仕することができます 見た目、味、食感、そして伝統的なバージョンに匹敵するゴージャスでおいしいビーガンウェディングデザート たまらない。 ビーガンベーキングシーンを席巻し、代替材料の使用に伴う課題とハードワークを楽しんでいる3人のイノベーターに焦点を当てています。 さまざまなスタイルにもかかわらず、パン屋はウエディングケーキを成功させるものについて同様の洞察を共有しています。それは、さまざまな味を満足させることができるデザートバーと一緒にあなたを幸せにするフレーバーです。
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ラエルケーキ
砂糖で彫刻された花で飾られ、エレガントな層に積み重ねられ、 エミリーラエルオーミラーのケーキ 世界中の結婚式の雑誌の表紙を飾る見事なバージョンと見分けがつかないように見えます。 しかし、従来の製品とは異なり、ニューヨークを拠点とする ラエルの作品には、乳製品、卵、小麦、グルテン、精製糖は含まれていません。
最近リリースしたAumiller 純粋な芸術性：並外れたビーガンとグルテンフリーのケーキ、彼女自身のアレルギーにより、彼女は典型的なベーキングプロセスを再考し、ゼロから独自のレシピを作成する必要があったと語った。 結果？ 伝統的な味の繊細でしっとりしたケーキだけでなく、ブラックチョコレートマンゴーや抹茶などのエキゾチックなケーキ。 Aumillerは言います。「私たちの仕事はおいしいです。 なぜなら 私たちの材料の-私たちの材料にもかかわらずではありません。」
時代を超えたモダンなデザインを作成する上でのAumillerの芸術性と多様性は、クリエイティブとベーキングプロセスのすべてのステップで発揮されます。 —クライアント向けのカスタムスケッチの作成や砂糖の彫刻から、カップルの個人的なラブストーリーの要素を最終的なケーキに含めることまで 設計。 （1つのお気に入りの例は、シェイクスピア劇の魔法の花を取り入れることでした
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エリンマッケナのパン屋
エリンマッケナのパン屋 グルテンフリーの焼き菓子を最も美味しくスタイリッシュな方法で地図に載せましょう。 Erin McKenna’s Bakeryは、ニューヨーク、ロサンゼルス、ディズニースプリングスに12年以上の専門知識と場所を持ち、熱狂的な支持者とともに海岸から海岸へのヒットとなっています。 ベーカリーのカップケーキとドーナツは、グルテン過敏症やその他のアレルギーを持つ人だけでなく、とんでもないおいしいおやつを食べたいだけの人にも愛されています。 ベストセラーの料理本の著者であり、食品コラムニストのマークビットマンは、「ビーガンであろうとなかろうと、グルテンフリーであろうとなかろうと、エリンマッケナのドーナツは私が20年で味わった中で最高です」と宣言しました。
このグルテンフリーOGが2005年に開始されたとき、このようなパン屋は国内にありませんでした。 「私たちは、クリーンなベーキング（アレルギーのないものよりもはるかに良い音）をギャグの誘発を少なくするために、大量のレッグワークを行いました」と彼女は言います。 私たち全員にとって幸運なことに、エリン・マッケナと彼女のベーキングクルーは実験し、忍耐強く、調合を作成することに成功しました 大豆、乳製品、卵、グルテン、小麦、精製糖など、ビーガンや コーシャ。
エリンマッケナのベーカリーのおやつは、結婚式のカップルやさまざまなダイエットをしているゲストに最適です。 アレルギーは、一般的に唇をなめたり、伝統的な結婚式を切望して見つめたりするために落ち着かなければならないことを意味します デザート。 かわいらしいクラシックな装飾で知られ、さまざまな伝統的で型にはまらない風味の製品があります（ストロベリーエクレアと ココナッツクリーム、誰か？）、エリンマッケナの焼き菓子は、スタイリッシュに見えることと多様な食事を提供することの間の理想的な結婚を提供します ニーズ。
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クララケーキ
わずか20歳で、ビーガンパン屋兼料理本の著者 クララポリト の クララケーキ 彼女のベルトの下でほぼ8年のプロのベーキング経験があります。 このベテランのスウィートメーカーの遊び心のある親しみやすい結婚式のデザートは、よりカジュアルな自家製の結婚式だけでなく、毎日のお祝いにも最適です。 バナナクリームパイ、スモアバー、カノーリなどの馴染みのある心地よいデザートをリフしたり、バターフィンガー風味のケーキや 彼女の有名なインセプションクッキー （初心者にはオレオを詰めたチョコレートチップクッキーです）—クララケーキは、空想よりも楽しみを好むカップルに最適なオプションです。
自分を1種類のごちそうに限定する理由があるわけではありません。ポリトは、結婚式のゲストを満足させるには、さまざまなグッズが最善の方法であると固く信じています。 彼女は、小さな層状のケーキ（伝統的なケーキカットの写真撮影に使用される）にバー、クリームパイ、カップケーキ、クッキーを追加することを提案しています。
彼女はまた、カップルが取り入れたいフレーバーの観点から、典型的なパン屋の箱の外に迷うことを奨励しています。 「私が作ったことがないケーキの味でカップルが私に来るとき、私は大好きです！ 最新のものはトレスレチェケーキでした。 新しいレシピを開発するのはとても楽しかったです、そして私はカップルが実験をテストすることにどれほど関与していたかが大好きでした。」
一部のパン屋はクライアントにフレーバーの固定リストに固執することを望んでいますが、クララケーキは想像力に富んだ創造的な料理の課題を楽しんでいます。 「カップルが「ラズベリーとコーンブレッドが大好きだ」と言ったら、それに応じて何かを作って爆発するでしょう」と彼女は言います。
もともとに公開されたドミノ.
