ベジタリアン 家族はもはやかつての希少性ではありません。 ますます多くの健康志向の親が、肉を含まない食事で子供を育てることを選択していますが、この新しいライフスタイルの選択により、新たな懸念が生じます。 最近の菜食主義への改宗者は、彼らが子供たちにすべての必須栄養素を提供していないことを心配するかもしれません。 では、どうやって菜食主義の子供をうまく育てるのですか？
菜食主義の子供のための重要な栄養素
菜食主義の子供たちの食事の要件が満たされていることを確認するために、主要な食品グループのそれぞれからさまざまな食品を選択することが重要です。 あなたの子供が定期的にタンパク質、炭水化物、適度な量の脂肪とビタミンの範囲を食べている限り ミネラル豊富な食品は、最適な成長に必要なすべてのものを受け取っていることを確認できます。 発達。
食品グループ
タンパク質 体組織の成長と修復に不可欠です。 さまざまなタンパク質を毎日子供が食べて、アミノ酸のバランスが取れていることを確認する必要があります。 良い情報源には、乳製品、豆腐やその他の大豆製品、卵、種子、ナッツ、豆類、豆類、小麦や米などの全粒穀物が含まれます。
炭水化物 エネルギーと成長にとって重要であり、子供の食事のかなりの部分を占めています。 全粒粉パンなどの未精製の炭水化物も繊維の優れた供給源ですが、注意して与える必要があります。 食物繊維が多すぎると、栄養上のニーズが満たされる前に子供がいっぱいになる可能性があります。 良い情報源には、パスタ、全粒粉または茶色のパン、豆類と豆類、ジャガイモ、シリアル[幼児にはふすまを与えないでください]が含まれます。
脂肪 は高濃度のエネルギー源であり、幼児の脳と神経系の健康的な発達を助けます。 飽和脂肪はこの食品グループに悪い名前を付けましたが、良いニュースは、野菜ベースの脂肪と油があなたの子供の健康にとってはるかに優れているということです。 良い情報源には、乳製品[少なくとも最初の2年間は全脂肪]、オリーブオイル、ヒマワリなどの植物油、ナッツ、アボカドが含まれます。
ビタミン
ビタミンA 成長、良好な視力、健康な肌、強い歯のエナメル質に不可欠です。 良い情報源には、チーズ、卵、マーガリン、ニンジン、緑の葉野菜、ドライアプリコット、ピーマンなどがあります。
ビタミンB群 成長、赤血球の形成、健康な神経系の発達に不可欠であり、食物をエネルギーに変換します。 良い情報源には、全粒穀物、バナナ、酵母エキス[マーマイトなど]、緑の葉野菜、乳製品、キノコ、アボカド、強化された朝食用シリアルが含まれます。
ビタミンC 成長、治癒、健康な免疫システムに不可欠です。 ビタミンCは鉄分の吸収も助け、菜食主義者がこのビタミンを鉄分が豊富な食品と組み合わせることが特に重要です。 良い情報源には、ブロッコリー、メロン、柑橘系の果物、ベリー、パセリ、ジャガイモ、エンドウ豆、ピーマン、緑の葉野菜が含まれます。
ビタミンD 健康な骨と肌に欠かせません。 それは日光を介して最も効率的に吸収されますが、限られた数の食品にも含まれています。 良い情報源には、乳製品、強化シリアル、マーガリンなどがあります。
ビタミンE 健康な皮膚と細胞構造に不可欠です。 良い情報源には、植物油、小麦胚芽、ナッツ、種子、アボカドが含まれます。
ミネラル
鉄 成長と健康な血液に不可欠です。 鉄分は動物性食品よりも野菜源から吸収されにくいため、鉄分が豊富な食品とビタミンC源を組み合わせることが重要です。 良い情報源には、豆腐、豆、卵黄、豆類、ほうれん草、キャベツ、糖蜜、小麦胚芽、全粒穀物、ドライフルーツなどがあります。
カルシウム 健康な歯と骨に不可欠です。 良い情報源には、乳製品、豆腐、緑の葉野菜、レンズ豆、アーモンド、ブラジルナッツ、ゴマなどがあります。
亜鉛 成長と細胞分裂に不可欠です。 良い情報源には、乳製品、全粒穀物、豆類、豆類、ナッツ、カボチャ、ゴマなどがあります。
詳細についてはお問い合わせください ベジタリアン協会
