おばあちゃんが作ったねばねばしたインゲンのキャセロールを覚えていますか？ この新しく改良されたバージョンは、新鮮な食材のみを使用し、缶は使用していません。 あなたが大好きだったフランスの揚げタマネギでさえ、古典的な休日のおかずをさらに良くするために改良されます。
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感謝祭のテーブルでは、インゲンのキャセロールは伝統ですか？ いくつかの伝統は破られることを意図しています。 きのこのスープの缶で作られていましたが、ねばねばしたインゲンと塩辛い揚げ玉ねぎは、今年はそのようにする必要があるわけではありません。 代わりに、この更新された自家製バージョンを試してください。
ミニ自家製グリーンビーンキャセロールとカリカリ揚げ玉ねぎ
ラメキンのサイズに応じて、4〜6になります
材料：
- 12オンスの新鮮なインゲン
- 4ストリップベーコン
- スライスしたクレミニマッシュルーム2カップ
- にんにく2片、みじん切り
- 小さじ1/2の刻んだ新鮮なタイム
- 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- 減塩チキンスープ1/3カップ
- クリーム1/2カップ、分割使用（さらに必要に応じて追加）
- コーンスターチ大さじ1
- 大さじ2杯のすりおろしたパルメザンチーズ
- パン粉パン粉大さじ2
- 黄玉ねぎ1個、薄切り
- 小麦粉1/2カップ
- 塩
- コショウ
- キャノーラ油
方向：
- オーブンを華氏450度に予熱します。
- スナップはインゲンを終了し、3分の1にカットします。 蒸し器のかごに入れ、柔らかくなるまで沸騰したお湯で約6〜8分間蒸しますが、完全には火が通りません。 さやいんげんを氷浴に浸して調理をやめ、水気を切って保存します。
- ベーコンを細かく刻み、大きな鍋でカリカリになるまで炒める。 ベーコンビットを取り除き、ペーパータオルで水気を切る。 ベーコン脂肪大さじ1杯を除いてすべて注ぎ、スライスしたきのこを加え、ジュースが出て焦げ目がつくまで炒めます。 にんにく、タイム、赤唐辛子のフレークを加え、さらに数分間調理します。
- チキンブロスと生クリームの約半分を注ぎます。 残りの生クリームに、コーンスターチを滑らかになるまでかき混ぜてから、きのこ混合物に注ぎます。 肉汁の粘稠度に達するまで、混合物を数分間煮て濃くします。 （混合物が濃くなりすぎる場合は、小さじ数杯の生クリームを一度に数杯加えて、希望の濃度になるまで薄くします。）塩とコショウで味付けし、インゲンとベーコンをきのこ混合物に入れます。 よくかき混ぜ。
- 小さなボウルに、パルメザンチーズとパン粉のパン粉を合わせます。 塩こしょうで味を調える。
- 天板にラメキンを置きます。 緑色の豆の混合物をラメキンに均等に分けます。 パルメザンチーズの混合物をのせます。 泡立ちとトップスが焦げ目がつくまで約15分間焼きます。
- その間、小麦粉をボウルに入れ、塩とコショウで味付けします。 スライスした玉ねぎを小麦粉でトスしてコーティングします。 鍋で数インチの油を華氏約350度に加熱します。 タマネギから余分な小麦粉を振り、黄金色になるまでバッチで炒めます。 油から取り除き、ペーパータオルで水気を切る。
- キャセロールをオーブンから取り出し、5分以上置いてから出してください。 サクサク揚げ玉ねぎをのせます。
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