新鮮な有機挽き鶏の胸肉、甘いリンゴ、新鮮なハーブが、このおいしい自家製朝食ソーセージのレシピを構成しています。
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この自家製ソーセージは家で作るのがとても簡単なので、二度と作られた店からそれを買うことは決してないかもしれません。 挽きたての有機鶏胸肉を使用し、リンゴの甘い風味とセージやフェンネルの素朴な風味を組み合わせました。 バッチを作成して凍結すると、時間と多くのお金を節約できます。 さらに、それはすべて天然であり、厄介な化学物質や防腐剤は含まれていません。
自家製チキンアップルとセージソーセージのパテレシピ
から適応 マーサ・スチュワート
収量14-16人前
材料：
- 大さじ1のオリーブオイルとソーセージを炒めるための追加のオイル
- 細かく刻んだ小さなスイートオニオン1個
- 富士などの甘いリンゴ2個、皮をむき、芯を取り、さいの目に切った
- 1ポンドの有機ひき肉の胸肉
- 非常に細かく刻んだ1/3カップの新鮮なセージの葉
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- 挽きたてのコショウ小さじ3/4
- 3/4海塩
- 小さじ1/2の挽いたフェンネル
- 1つまみシナモン
方向：
- ベーキングパンにパーチメント紙を敷き、脇に置きます。
- 中火にかけた鍋にオリーブオイルを加え、玉ねぎを半透明になるまで炒める（約5分）。 さいの目に切ったリンゴを加え、時々かき混ぜながらさらに5〜6分間調理を続けます。
- 大きなミキシングボウルに、鶏肉、玉ねぎとリンゴの混合物、残りの材料を加えます。 よく混ぜて、約1-1 / 2インチの丸いパテに成形します。
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- タマネギとリンゴを調理するのに使用したのと同じ鍋に、大さじ1杯のオリーブオイルを加えます。 片面約2分調理する小さなバッチでパテを焦がし始めます。 茶色のパテを羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。
- パテを約10〜12分間、または完全に火が通るまで焼きます。 冷蔵庫に保管するか、後で使用するために冷凍してください。
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