誰もが一日中、風味豊かで心地よいスープを作り、調理できるわけではありません。 あなたがそのような人の一人なら、ほうれん草とパンチェッタを使ったチキンと大麦のスープのこのレシピはあなたにぴったりです。 この料理がいかに簡単で美味しいかに驚かれることでしょう。おばあちゃんよりも美味しいかもしれません。
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スープ（特に鶏肉の品種）に関しては、大麦は麺にお金をかけます。 大麦はたんぱく質と繊維が豊富なボリュームたっぷりの全粒穀物です。 歯ごたえがあり、中身が詰まっていて、このような鶏肉ベースのスープに素晴らしい食感を加えます。
この温かい料理はとてもボリュームがあり、とても簡単に作ることができます。 この食事のすべて（パンチェッタのトッピングを除く）は、たった1つの鍋で作ることができます。 便利な話！
私はこのスープのために野菜を積み上げるのが大好きです。 にんじん、セロリ、玉ねぎの他に、ほうれん草ときのこを加えて、コクと色を出しました。 トッピングのサクサクのパンチェッタは見逃せないおまけですので、別のパンを割って作ってみてください。 調理には数分しかかからず、一口食べる価値があります。
ほうれん草とパンチェッタのレシピが入ったワンポットチキンと大麦のスープ
寒い日には、蒸し暑いチキンスープに勝るものはありません。 このレシピは、食感とボリューム感のために大麦を追加し、さらに風味を高めるために塩辛くてクリスピーなサプライズトッピングを追加します。
6〜8人分
準備時間：10分| 調理時間：25分| 非アクティブ時間：5分| 合計時間：40分
材料：
- バター大さじ2
- 1-1 / 2ポンドの骨なし、皮なしの鶏の胸肉、小さな立方体にカット
- 1-1 / 4カップのセロリ、さいの目に切った
- 1-1 / 4カップにんじん、さいの目に切った
- 白ねぎ1/2カップ、さいの目に切った
- にんにく2片、みじん切り
- 4-1 / 2カップの野菜ストック
- 1-1 / 2カップの水
- 黒コショウ小さじ1/2
- クイッククッキング（10分）大麦1カップ
- 新鮮なほうれん草の葉を詰めた1-1 / 2カップ
- スライスした1カップのボタンマッシュルーム
- みじん切りにした新鮮なタイムの葉小さじ1-1 / 2
- 1/4カップのパンチェッタ、カリカリに揚げたもの
方向：
- 大きな鍋でバターを溶かします。 溶けて熱くなったら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを加えます。 時々かき混ぜながら約4分間調理します。
- にんにくを鍋に入れ、さらに30秒煮ます。
- 鍋に野菜と水を入れて沸騰させます。 鶏肉を加え、火を弱めます。 黒胡椒を加えてかき混ぜ、10分ほど煮ます。
- 混合物を沸騰させ、大麦を加える。 火を弱めて煮込み、部分的に蓋をして約10分煮ます。
- 調理時間が2〜3分残ったら、きのこ、ほうれん草、タイムを加えます。 大麦が柔らかいかどうかを確認します。 そうでない場合は、さらに2〜4分間調理を続けます。 大麦が柔らかくなったら火を止め、鍋に蓋をして5分ほど置きます。 スープが休んだら、カリカリになるまでフライパンでパンチェッタを調理します。
- パンチェッタを添えて温かいうちに召し上がれ。
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