見た目も美しく、食べても美味しいエレガントなブランチ料理。
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見た目も美しく、食べても美味しいエレガントなブランチ料理。
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パン、卵、チーズ、アスパラガス、白トリュフオイルの古典的な組み合わせは、単に中毒的な食欲をそそるプレゼンテーションになります。
チーズとアスパラガスと一緒にパンボウルに焼き卵
サーブ1
材料:
- クッキングスプレー
- 無愛想なディナーロールまたはカイザーロール1個、半分にカット
- 卵2個
- アスパラガスの槍8個
- 大さじ2のマンチェゴチーズ（チェダー、フォンティーナ、ブリー、パルメザンチーズ、スイスチーズも使用できます）
- 小さじ1/2の白いトリュフオイル
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。
- ロールを水平に半分にスライスし、パンの一部を掘ってボウルを作成します。 ブレッドボウルが直立できない場合は、卵黄が滑り落ちないように、底からパンを少しスライスして水平にします。
- ラメキンにクッキングスプレーをよくスプレーします。
- ブレッドボウルをラメキンに入れ、チーズを均等にのせます。
- チーズが少し溶けるまで、パンとチーズの入ったラメキンをオーブンに5〜6分間入れます。
- オーブンからラメキンを取り出し、各ブレッドボウルに1個の卵を注意深く割ってください。 卵黄を壊さないでください、そして卵黄がパンの上から滑り落ちないことを確認してください。
- 卵白が調理され、卵黄がお好みになるまで、ラメキンをオーブンに注意深く戻します。 半熟卵黄の場合は約15〜20分、固ゆで卵の卵黄と同様の卵黄の場合は20〜25分です。
- アスパラガスの槍を半分に切り、上半分だけを残します。 卵が調理されている最後の7分間、アスパラガスをほんの少しの水で鍋に入れ、柔らかくなるまでオーブンで調理します。
- オーブンから焼き卵とアスパラガスを取り出します。
- オーブンミットを使用して、スプーンとプレートで熱いラメキンから焼き卵を取り除きます。 各卵の上に4つのアスパラガスの槍を置き、焼き卵ごとに小さじ1/4の白いトリュフオイルを振りかけます。 必要に応じて、削ったチーズまたは粉チーズを追加します。
注：調理時間は、卵黄の一貫性をどのように好むかによって異なります。 あなたがそれをメッキしてナイフとフォークで提供することを計画しているなら、あなたは流れるような卵黄を望むかもしれません。 オードブルとして提供したい場合は、ゆで卵のような卵黄が必要です。
ここでは、小さな無愛想なディナーロールを使用しました。 それらを大きくしたい場合は、丸いカイザーロールが完璧に機能します！ 薄いアスパラガスがこの料理に最適ですが、厚いアスパラガスも問題ありません…少しだけ刻んだほうがいいかもしれません。 それはすべてあなたがそれをどのように見せたいかに依存します！
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