これは女王にふさわしい簡単な食事です。 文字通り。
この伝統的な英国風チキンサラダのレシピは、当時のエリザベス2世女王の戴冠式を称えるために作られました。 私のバージョンは多くの従来のバージョンとは少し異なりますが（実際にはたくさんあります）、基本は同じです。
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このバージョンでは、甘いアプリコットジャム、ピリッとしたカレー、パセリ、カリカリに焼いたアーモンドをマヨネーズベースに折りました。 レーズンは省きましたが、お試しになりましたらお気軽にどうぞ。
トーストしたアーモンドレシピのコロネーションチキンサラダ
このチキンサラダは、食事の時に最高の栄光になります。 伝統では、この壮大なサラダにレーズンやスグリを使用する必要がありますが、代わりにブドウやドライクランベリーと交換することもできます。 準備時間を大幅に節約するには、残り物またはロティサリーチキンを使用します。
2〜4人分
準備時間：5分| 調理時間：30分| 非アクティブ時間：15分| 合計時間：50分
材料：
- 2（4-6オンス）皮なし、骨なしの鶏の胸肉
- マヨネーズ1/2カップ（または少しだけ）
- 大さじ1の生クリーム（またはミルクを使用できます）
- アプリコットジャム大さじ1〜2（味わうため）
- レモンジュース小さじ1
- 生姜小さじ1/2
- 小さじ1杯の乾燥カレー粉
- 小さじ1/4の塩に加えて、鶏肉を味付けするための追加の塩
- 小さじ1/4の乾燥黒コショウに加えて、鶏肉を味付けするための余分なもの
- みじん切りパセリ大さじ1
- 1/4カップのトーストしたスライバーアーモンド
- パンまたはサラダグリーン、サラダと一緒に出す
- 焦げ付き防止クッキングスプレー
方向：
- オーブンを華氏350度に予熱します。 焦げ付き防止のクッキングスプレーでベーキング皿を軽くコーティングします。
- 鶏の胸肉の両面を塩こしょうで味付けし、グラタン皿に入れます。 ホイルで覆います。
- オーブンが熱くなったら、鶏肉が完成するまで、最後の10分間、ホイルを取り除き、約30分間焼きます。 FDAは 鶏肉の安全な内部温度肉用温度計で測定した場合、は華氏165度です。
- 鶏肉を大皿に移し、5分ほど休ませます。 触ると冷えたら、鶏肉を立方体に切り、さらに5〜10分冷蔵します。
- 一方、大きなボウルに、マヨネーズ、クリームまたはミルク、ジャム、レモンジュース、生姜、カレー粉、小さじ1/4の塩、小さじ1/4の黒コショウを加えます。 泡だて器で混ぜ合わせます。
- パセリとアーモンドを入れます。
- 鶏肉が冷めたら、マヨネーズに入れてよく混ぜます。
- サンドイッチブレッドまたはサラダグリーンを添えてください。
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