店で買ったサルサのボウルで同じ古いコーンチップをテーブルに投げるのにうんざりしていませんか？ もしそうなら、読んでください：フィンガーフードは「毛布の豚」とピメント詰めオリーブの時代から長い道のりを歩んできました、そして最も印象的でおいしい料理のいくつかは作るのが最も簡単です！
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リブ：焼きたて、バーベキューではない
ブルース・アイデル、著者 完全な肉料理本、家族の夜の一番のフィンガーフードとしてリブを提案します。 「ほとんどの人はリブをバーベキューアイテムと考えていますが、私の料理本のすべてで、リブはオーブンでローストされています。調味料の多様性が彼らに風味を与えています。」?? アイデルの料理本からのこのレシピ、 豚肉の完全な本、6を提供します。
材料：
- 大さじ1。 塩
- 小さじ2 挽きたての黒コショウ
- 小さじ1 砕いた赤唐辛子フレーク
- 大さじ1。 みじん切りの新鮮なセージ
- 1.5大さじ。 フェンネルの種子
- 大さじ2。 みじん切りの新鮮なローズマリー
- 小さじ1 パプリカ
- 大さじ2。 オリーブオイル
- 水2カップ
- 2つのスラブの通常のスペアリブ、または3つのスラブのバックリブ
方法：
- 小さなボウルに、水とリブを除くすべての材料を混ぜ合わせます。
- リブの両側に混合物をたっぷりとたたきます。 室温で2時間放置するか、リブをプラスチックで包んで一晩冷蔵します。
- リブを調理する準備ができたら、オーブンを150℃に予熱します。
- 大きな[25x 35cm]のベーキング皿に、脂肪面を上にしてリブの各スラブを置きます。
- 各皿に1カップの水を加え、ホイルで覆います。 1時間半調理し、ホイルを取り除きます。
- 火を190℃に上げ、蓋をせずにさらに30分間、またはリブ肉が骨から離れるまで調理を続けます。
- オーブンからリブを取り出し、10分間休ませます。 リブの間を切り、すぐに召し上がれ。
ターキーナチョス
Barbara Seelig-Brownは、ニューヨーク市のシェフ、料理番組のホスト、HoneysuckleWhite®Turkeyのスポークスパーソンです。 クラシックなフィンガーフードに新鮮なひねりを加えるために、彼女は伝統的なメキシコ料理に七面鳥を追加することでナチョスを次のレベルに引き上げます。 このレシピは6人分です。
材料:
- 七面鳥のひき肉250g
- ミディアムホワイトオニオン1個、さいの目に切った
- にんにく3片、みじん切り
- 小さじ1 チリパウダー
- 小さじ1/2 地上クミン
- 小さじ1/8 塩
- 小さじ1/8 粗挽き黒胡椒
- コーントルティーヤチップス1袋（200g）
- 1缶（400g）のリフライドビーンズ
- 細切りチェダーチーズ2カップ
- 中型トマト2個、さいの目に切った
- 1/2カップワカモレ
- ブラックオリーブ1/2カップ
- 1瓶ハラペーニョペッパー
- サルサ1カップ
- サワークリーム1カップ
方法：
- オーブンを220℃に予熱します。
- フライパンに、七面鳥、玉ねぎ、にんにく、チリパウダー、クミン、塩、こしょうを入れます。 七面鳥がピンク色でなくなるまで、または約4分間、中火で調理します。 取っておきます。
- 天板にトルティーヤを置きます。
- ストーブの上に豆を温め、コーンチップの上に置きます。
- 七面鳥の混合物と粉チーズをのせます。
- 約5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。
- さいの目に切ったトマト、ワカモレ、ブラックオリーブ、ハラペーニョなど、好きなだけトッピングを追加します。 サルサとサワークリームを添えてください。
パイナップル手羽先
フィンガーフードのカテゴリーで長年愛されている手羽先は、そのダブルワーミーです。安くて便利です。 しかし、もっと面白い組み合わせを作ることができるのに、なぜ典型的な照り焼きや標準的なスパイシーに落ち着くのですか？ アリゾナ州フェニックスのシェフRobertMcGrathによって作成されたこのレシピは、6人分です。
材料:
- 1/4カップの砕いたパイナップル
- 1/4カップマヨネーズ
- 大さじ1。 ハバネロソース
- つまみ塩
- 植物油
- 2ダースの手羽先
- 米粉1/4カップ
方法:
- 砕いたパイナップル、マヨネーズ、ハバネロソース、塩をボウルに入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜます。
- フライパンで植物油を中火から強火に予熱します。
- 翼から翼端を取り外して廃棄します。 ジョイントで各翼を2つの部分に分けます。 余分な脂肪と肌を整えます。
- 手羽先を小麦粉を入れたボウルに入れます。
- 翼を10分間、または金色でカリカリになるまで炒めます。
- 必要な量のパイナップル-ハバネロウィングソースで翼をトスし、紙ナプキンをたっぷり使ってサーブします！
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