自家製ヨーグルトはとても簡単に作ることができ、必要なのは2つの材料だけです。
自家製ヨーグルトを初めて食べてみると、なめらかで新鮮な味わいに気づきました。 そして、私はそれがいかに簡単に作れるかが本当に好きです。 しばらく邪魔されずに座ってから、冷やしてからお召し上がりください。 待つ価値は間違いありません。
ヨーグルトが入るメイソンジャーを滅菌することは本当に重要です。 お湯と石鹸で洗った後、よくすすいだ。 次に、沸騰したお湯を各瓶に注ぎ、約15分間置いてから、水を注ぎ、風乾させました。
ここで、簡単な部分が役立ちます。 温度計の入った鍋にミルクを注ぐだけです。 ミルクが華氏185度に達したら、鍋を火から遠ざけ、華氏110度に冷えるまで鍋に入れておきます。 温度計は必ず鍋の中央に置き、底に触れないようにしてください。ミルクではなく、バーナーの温度をチェックするだけです。 次に、生きた活発な文化が含まれている小さなヨーグルトを泡だて器で入れます。
次にあなたがするすべてはメイソンジャーに混合物を注ぐことです。
瓶を大きな鍋に入れ、2枚のキッチンタオルで瓶を包みます。 鍋に蓋をしてオーブンに入れ（熱は必要ありません）、次の9時間は邪魔されずに座ります。
約3時間冷やします。 Voilà—自家製ヨーグルトがあります。
このヨーグルトプレーンを楽しんだり、お気に入りの材料を加えたりしてください。
残ったヨーグルトは冷蔵庫に保管してください。
このヨーグルトは素晴らしいおやつになり、もちろんフルーツ、ナッツ、グラノーラとの相性も抜群です。
自家製ヨーグルトの作り方
自分のキッチンで作った新鮮な自家製ヨーグルトは簡単に作ることができ、それだけで、またはフルーツ、ベリー、ナッツと一緒に素晴らしい味がします。
収量は約1クォート
準備時間：10分| 非アクティブ時間：13時間| 調理時間：20分| 合計時間：13時間30分
材料：
- 全乳4カップ（DairyPure®を使用）
- 生きた活発な文化を持つ1/4カップのヨーグルト
方向：
- 2パイントサイズのメイソンジャー（またはクォートサイズのメイソンジャー）を滅菌します。 取っておきます。
- 小さなボウルにヨーグルトを入れ、ミルクを温めながらカウンターに置きます（冷やすため）。
- 中火で中型鍋を熱し、ミルクを加えます。 鍋に食品温度計（肉またはキャンディー温度計）を入れ、加熱時に鍋の底に付着しないようにミルクを軽くかき混ぜます。
- ミルクの温度が華氏185度に達したら、鍋を火から下ろし、華氏110度に下がるまでミルクを冷まします。
- ミルクが華氏110度になったら（これより低くしないでください）、ヨーグルトのボウルにミルクのひしゃくを追加し、混合物が滑らかになるまでかき混ぜます。 次に、ヨーグルトの混合物を鍋に加え、軽く泡だて器でヨーグルトを鍋のミルクと混ぜ合わせます。
- ヨーグルトの混合物をメイソンジャーに注意深く注ぎます。
- メイソンジャーに蓋をしますが、締めないでください。 瓶の上に置くだけです。
- 大きくて重い鍋に瓶を入れます。 瓶の側面と上部を覆うために、2枚のキッチンタオルで瓶を包みます。 鍋に蓋をして、そのままオーブンに入れて9〜10時間置きます。 都合がよければ、最初の1〜2時間はオーブンのライトだけをオンにして、オーブンを少しだけ温めます。
- ヨーグルトをオーブンから取り出し、冷蔵庫で約3時間冷やしてからお召し上がりください。
この投稿はDairyPureによって提供されました。
ヨーグルトを使ったレシピのアイデア
柿とヨーグルトのパフェ
有機ビートとヨーグルトの野菜のディップ
フェタチーズとキュウリ、トマト、タマネギ、ディルサラダを添えたラムバーガー
