ベーキングに最適な6つのカボチャ
これで区別が明確になりました—彫刻を使用することは決してありません かぼちゃ ベーキング用または再度彫刻用のベーキングカボチャ。 （恥ずかしいです。）しかし、この秋、有名なパンプキンパイを作るために材料を集めていると、さらに多くの決定を下す必要があるかもしれません。 パイカボチャの中でも、選択肢はたくさんあります。 どこから始めればよいのかわかりません。
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ここに私たちのお気に入りの砂糖カボチャのいくつかとその理由があります：
- クマの赤ちゃん： ちっちゃくて超かわいい、この小柄なカボチャは濃いオレンジ色をしていて、そのきめの細かい肉のために風味豊かなパイを作るために広く使われています。
- ベビーパム： 砂糖かぼちゃを探していると、この名前がよく出てくるのを耳にします。 ベビーパムのカボチャも濃いオレンジ色で、ベイビーベアより少し大きく、糖分が多く、ひもがなく、乾燥した肉があります。
- おとぎ話： 名前が愛らしいように、この吸盤は最大30ポンドを得ることができます。 そして、はい、それはおとぎ話のカボチャのように見え、冬カボチャのような味がする厚い肉を持っています。
- シンデレラ： これらの名前はただかわいくなり続けています。 シンデレラカボチャは真っ赤なオレンジ色で、カスタードのような甘みのある濃厚でしっとりとした果肉が特徴です。
- ニューイングランドパイ： 古典的な秋のベーキングパンプキンと見なされているニューイングランドパイパンプキンは、濃いオレンジ色の丸い色で、ほぼ完璧なパンプキンパイの味を提供します。
- 冬の贅沢： 今、私たちは大きな銃を抜いています。 この先祖伝来のカボチャは、オレンジと白の肌、滑らかな肉、そしてより素朴な風味を持っています。
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料理するか、料理しないか？
多くの食通の愛好家は、彫刻のカボチャよりもパイのカボチャで調理することを好む傾向がありますが、レシピで使用するために古いジャック・オー・ランタンを置くことができます。 カービングカボチャを調理する際の最も一般的な課題は、水分が多すぎることです。 それで、肉を切り分けた後、それをボウルに入れて、それを冷蔵庫に数時間置いておきます。 これにより、水が肉から分離し、使用する前に水を抜くことができます。
