イタリア料理について考えるとき、私たちは2つの異なることを考えます。 まず、心のこもった、ねばねばした、安っぽいです 食べるとホッとする料理、ラザニア、チキンパルメザン、ナスパルミジャーノなどの料理があります。 次に、 軽い運賃、季節の食材と鮮度に焦点を当てています。 しかし、2つのどちらかを決定できない場合はどうなりますか？ マーサ・スチュワート あなたのためにここにあります！ 彼女はちょうど共有しました 夏のレシピ チキンパルメザン、ナスパルメザン、カプレーゼサラダのマッシュアップのようなもので、イタリア料理への欲求を一度に満たすことができます。
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鶏肉と茄子はどちらも料理に登場しますが、パンで揚げるのではなく、与えられます 夏のトリートメントで、オリーブオイル、塩、そして コショウ。 鶏肉はジューシーで風味豊かで、なすはとても柔らかくなります。 木炭やガスグリルがない場合は、いつでも使用できます 鋳鉄グリル鍋 または 電気グリル.
次に、これらの材料を塩辛いカラマタオリーブ、みじん切りにした新鮮なハーブと組み合わせます（スチュワートはパセリをお勧めします） とミント）、1ポンドの混合エアルームチェリートマト（夏にピークになります）、クリーミーでフレッシュ モッツァレラ。 白ワインビネガーのスプラッシュがすべてのフレーバーを目覚めさせます。
この料理はサラダよりも満足のいくものですが、外が暑いときに何となく感じさせるような重い食事ではありません。 たんぱく質、野菜、健康的な脂肪が豊富に含まれています。 グリルで調理されるので、夕食を作っている間、キッチンがインフェルノに変わることはありません。 シンプルですが、会社に役立つほど豪華です。
それはスチュワートからのもう一つの夏の夕食の勝利です。
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