出来るだけ早く 春めいてくる、ファーマーズマーケット（または食料品店）に向かい、新鮮なものを買いだめします 旬の食材 それは長い冬の後にようやく再び利用可能になりました。 私たちのお気に入りのアイテムの1つはルバーブですが、イチゴのルバーブパイを作る以外に、それを使って調理する方法を考えることはできません。 しかし ジェイミー・オリバー 彼のレシピのおかげで、大きな方法でインスピレーションをもたらしました ルバーブを注入したジン. 想像以上に簡単に作ることができます。私たちは間違いなく自分たちのためにいくつかを残したいと思っていますが、ギフトを贈るのにも最適です。
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ジェイミー・オリバーが共有した投稿（@jamieoliver）
ルバーブを一度も食べたことがない場合は、技術的には野菜ですが、甘いレシピで最もよく使用されます。 セロリのように茎として成長し、皮は赤からピンク、中は薄緑になる傾向があります。 ルバーブはタルトフレーバーを持っているため、甘いフルーツとよく合います。バランスが取れています。
ジェイミーオリバーのルバーブジン フレーバーの甘いタルトブレンドを作成することから始めます。 まず、ルバーブを切り刻み、オレンジの皮とジュース、バニラ味噌、砂糖を混ぜて焼きます。 ルバーブが柔らかくなり、砂糖が溶けるまで焼きます。シロップ状のフルーツの混合物になります。
次に、ルバーブの混合物を滅菌した瓶に入れ、ジンで覆います。 混合物を冷暗所に3〜4日間置きます。これは、ジンがルバーブの風味をすべて吸収するのに十分な時間です。
次に、混合物をきれいなボトルに入れます。 これで、ルバーブジンをすすったり、振ったり、かき混ぜたり、贈ったりする準備が整いました。
オリバーは、クラシックなジントニックに使用することをお勧めします。 ただし、トニックウォーターは驚くほど甘いので、注入したてのジンの風味が損なわれないように、セルツァー水で切ることをお勧めします。 基本的に春のような味わいの飲み物と、季節に応じてルバーブを使用する新しい方法があります。
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