香ばしくて明るい緑色のペストは、どんなおいしい食べ物でも盛り上げることができます。 私たちは明らかに パスタが大好き、でも卵にかき混ぜても美味しいです（TikTokは私たちに教えてくれました!), サンドイッチに広げます、焼き肉と組み合わせて、クルーダイトを添えて。 しかし、バジルペストには独特の風味があり、ハーブ、安っぽい、ナッツのようなペストを欲しがる場合もありますが、スピンは異なります。 だから私たちはすぐに マーサスチュワートのミント、ピスタチオ、ペコリーノロマーノペスト. 昔ながらのお気に入りに新たなスピンを加え、シンプルな料理でも新しい味わいに仕上げることができます。
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ペストを作るには、フードプロセッサーに新鮮なミントの葉（茎なし）を半分カップ加えます。 殻付きピスタチオ、すりおろしたペコリーノロマーノチーズ（パルメザンチーズよりも塩辛くて鋭いチーズ）、ニンニク、レモンの皮。 ペーストがゆるくなるまでオリーブオイルでパルスします。
ペストができたら、好きなように使うことができますが、スチュワートはそれを使ってシンプルにします ベジタリアンパスタ料理 それは完璧な夏の平日の食事のように聞こえます。
彼女はペアになります カンパネル （短くフリルのパスタ）カリカリの柔らかなアスパラガス、フレッシュチェリートマト、ミントピスタチオペスト。 少量のパスタ水がペストをほぐすのに役立ち、一口ごとにしがみつきます。刻んだミント、ピスタチオ、すりおろしたペコリーノ、オリーブオイルの小滴を添えて仕上げます。
レストランで注文するような味の食事ですが、実際にはわずか40分で一緒になります。 さわやかな白ワインと組み合わせると、お気に入りの場所で屋外で食事をしているような気分になります。
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