2020年は一年のまぐれのように見えたかもしれませんが、食品トレンドの予測因子は実際にはいくつかのことについて正しかったです。 サワードウスターターキット 自家製をすすりました ダルゴナコーヒー 昨年、 ナッシュビルホットチキン スパイシーなチキンサンドイッチと同様に、実際には、今年私たちがそれぞれの玄関先に届けた最も人気のあるメニューアイテムの1つでした（そして、 グラブハブ、それは NS 2020年の最も人気のある料理). 「Desserty」の朝食料理も今年人気を博しましたが、スフレのパンケーキやその他の贅沢で退廃的なおやつについては話していません。 代わりに、私たちは他の活気のあるものを選びました、 カフェイン入り アサイーボウルや冷凍モカなどの朝食アイテム。 控えめに言っても、それは野生の食通の乗り物でした、そして来年は何の違いもありません。
2021年 食品トレンド 中断したところから再開しているようです。パンアートを作ることで、パン作りのスキルをレベルアップしているとのことです。 Pinterest、そして私たちはすべてのチーズケーキの中で最も素晴らしい、バスク焼きチーズケーキを作る方法さえ学んでいます。
「人々はレストランへのアクセスが制限されているため、Pinnersは自宅でシェフになりつつあります。 彼らはキッチンで空想を得て、ミシュランに値する食事、グルメな盛り付け、そして 複雑な料理のアイデア–アートパンとバスク焼きチーズケーキを考えてみてください」と、Pinterestのコンテンツおよびクリエイターパートナーシップの責任者である金井彩氏は、 言う 彼女は知っている.
画像： バターナッツベーカリー.
からレシピを入手 バターナッツベーカリー
また、物事をスパイシーに保ちます。つまり、Pinterestが言うように、「舌がしびれるほど暑い」ので、スパイスを試して、ケイジャンチキンパスタ、ホットハニー、ハラペーニョペッパーゼリーなどの料理を作ります。
「2021年には、人々は家で新しい味、技術、料理を試すでしょう」と金井氏は言います。 「よりスパイスの効いたレシピと強烈なフレーバープロファイルの台頭が見られます。 スナッピースパイシーは新しいうま味です。 当たり障りのないものは禁止されており、2021年には物事が熱くなるでしょう。」
しかし、食品のトレンドはそれだけではありません。
シャルキュトリーボードも朝食とデザートの変身、コーヒーのアップグレード、昆布茶の盛り上がり、コンフォートフードの健康的なひねりなど、2021年の食品トレンドもあります。
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スパイスをワンランク上に蹴る
画像：アマゾン。
家族が家にいて一緒に料理をし続けると、 ホールフーズ 私たちのスパイスラックは、スパイスワラチャイマサラスパイス、ホールフーズマーケットアップルウッドスモークソルトなどのスパイスでさらに多様化すると予測しています。
「私たちの年次トレンドリストは、カーテンを引いて、食料品ビジネスの次のことについての洞察を共有する方法です」と、食料品担当副社長のダンエプリーは言います。 「家族が家にいて、お互いに食事をする方法を再発明しているので、Basics onFireのトレンドに特に興奮しています。」
朝食＆デザートシャルキュトリー
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による Pinterestは2021年のレポートを予測します、肉やチーズを飛ばして、ボードにフルーツ、デザート、キャンディー、メキシコ料理、さらには—うん— 朝食用食品.
「ピナーはまた、コールドカットの代わりに朝食やデザートスプレッドを提供することを除いて、フランス人が「シャルキュトリー」ボードと呼ぶものの新しい見方で違った楽しみ方をします」と金井氏は言います。 「ファンシーボードは新しいアボトーストです。 豚肉の創造性に関しては、まだ何も見ていません。 ミレニアル世代とZ世代は、共有する新しいスナックとして、大人のランチアブルよりも大きいと考えるでしょう。」
コーヒーすべての食品
画像：GNC。
来年のコーヒーに関しては、12杯のコーヒーメーカーの外で考えています。 によると ホールフーズ、コーヒー風味のバーやグラニュール、スムージーブースター、ヨーグルト、さらには酒の形でコーヒーを手に入れることができます。 コーヒーとアーモンドプロテインの歯ごたえのある一口、バニラオートミルクの非乳製品ヨーグルトを使ったコールドブリューコーヒー、ジェイムソンコールドブリューアイリッシュウイスキー、コーヒー、アーモンドバターと カカオブレンダー爆弾コーヒー.
もっとチーズフォームティーをお願いします
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カフェインと言えば、Chowbusの創設者であるLinxin Wenは、ふわふわのチーズと泡をのせたミルクティーのトレンドが来年の前半まで続くと予測しています。 なじみのない人のために、この贅沢な飲み物は、クリームチーズ、ホイップクリーム、アーモンドミルク、 砂糖、ヒマラヤピンクの塩または海塩、生のカカオパウダー、緑茶（またはルーズリーフティー、 本当）。
「2021年の前半、パンデミックは依然として激しさを増しており、人々は引き続き快適な食品を求めています。 そのため、2020年のチーズフォームをトッピングしたミルクティーのトレンドが続くと予想しています」とWen氏は語ります。 彼女は知っている.
コンフォートフード、しかしそれを健康にする
画像：ブライアンガードナー/マーサスチュワート。
ただし、最終的には、過度に贅沢なコンフォートフードからの脱却が必要になります。 アトキンスの栄養と教育担当副社長であるウェンとコレット・ハイモウィッツは、健康的なひねりを加えた快適な食事を予測しています。
"考え なすで作ったラザニア またはズッキーニ麺、炒め物にカリフラワーライス、カリフラワーの「マッシュポテト」、カリフラワーピザなど。」 ハイモウィッツは言う 彼女は知っている.
Heimowitz氏は、免疫力を高める食品や、アトキンスのような低炭水化物のライフスタイルを取り入れることなど、その他の健康的な習慣も優先すると付け加えています。
Tastewiseの共同創設者兼CEOであるAlonChenは、消費者が注文、調理、食事をする方法に関する業界の洞察をリアルタイムで提供するAIを活用したフードインテリジェンスソリューションであることに同意します。
「2020年はコンフォートフードの年でしたが、2021年は栄養に配慮した機能的な食事のトレンドを深く掘り下げようとしています」とChen氏は語ります。 彼女は知っている. 「消費者は、自分たちが食べている食品が免疫力を高め、ビタミンが豊富であることを保証することに強い関心を持っています。 これは体を健康に保つだけでなく、不安やストレス解消、そして最も重要なのは快適さを助ける健康的な気分に重きを置いています。 消費者が台所の倦怠感に襲われるのを見てきましたが、それでも彼らは健康的な食事を切望しています。 これは、植物ベースの食事の増加について議論するときに役立ちます。 これは2021年に爆発的に拡大し、さらに多くのオプションがあり、主流の食べる人によってさらに拡大するでしょう。」
Buh-Bye、Hard Seltzers; こんにちは、ハードコンブチャ
画像：アマゾン。
いいえ、ハードセルツァーは道端にありませんが、私たちは 意思 見る ブージーコンブチャ 来年は飲料通路を支配します。
“ハードコンブチャはすべてのチェックボックスをオンにします。グルテンフリーで、非常に泡立ち、生きたプロバイオティクス文化で満たすことができます。」 ホールフーズの「2021年の食品トレンドトップ10」レポート 状態。
行く前に、チェックしてください イナガーテンの簡単な平日の夕食のレシピ 未満：
