プールパーティーであろうとバーベキューであろうと、夏の集まりはこれなしでは完結しません。 デザート. しかし、長く晴れた日の終わりに、重くて熱いものを食べたがる人は誰もいません。 それは私たちのいつもの多くを意味します 行き先のデザートレシピ 私たちが秋と冬に頼っているのは窓の外です。 幸いなことに、 マーサ・スチュワート、の女王 ケーキの完成度、常に私たちの料理の悩みに対する解決策を持っています。 彼女はちょうど共有しました 夏のデザートレシピ 見た目が素晴らしいだけでなく、レシピの大部分を占める店で購入した材料のおかげで、非常に簡単に作ることができます。
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それは トロピカルメレンゲとシャーベットスタックケーキ それは大まかに基づいています アパラチアのスタックケーキ、伝統的に素朴なジンジャーブレッドのようなケーキとスパイスの効いたアップルフィリングの層が特徴です。
このバージョンははるかに夏らしい、そして準備が簡単です。 スチュワートは、ケーキの層ではなく、クリスピーなメレンゲの層を求めています。 そして、温かいスパイスの効いたアップルフィリングの代わりに、彼女はトロピカルフレーバーの店で購入したシャーベットのいくつかの異なるフレーバーに依存しています。
スタンドミキサーや電動ハンドミキサーをお持ちの場合、メレンゲの作り方はとても簡単です。 卵白、レモンジュース、塩、砂糖を固くて光沢が出るまで泡立ててから、弱火で1時間焼きます。 次に、メレンゲをオーブンで少なくとも2時間、最長1日乾燥させます。
夏のベーキングに関しては、これは完璧です。オーブンが250度を超えることはなく、 オーブンのドアを開けてメレンゲを取り出します。熱が放散されているので、キッチンが インフェルノ。
次に、柔らかくなったシャーベットを各メレンゲの層に広げ、ケーキのようなメレンゲとシャーベットの構造になるまで積み重ねます。 最高の視覚的インパクトを得るには、明るく対照的な色のシャーベットを使用する必要があります。スチュワートは、マンゴー、ブラッドオレンジ、ブルーベリーパッションフルーツをお勧めします。
それが固まるまで数時間あなたの冷凍庫にケーキを置きます。 次に、自家製の無糖ホイップクリームをケーキの上に載せます。 新鮮なベリー、削ったトーストしたココナッツ、チアシードまたはヘンプシードを飾ってすぐに出すか、ホイップしたトッピングが固くなるまでケーキを冷凍庫に戻します。
その結果、冷たく、フルーティーで、甘く、歯ごたえのある、明るく陽気なレイヤーケーキができあがります。 見た目はとても印象的で、店で購入したシャーベットを使用したことを誰も気にしないでしょう。メレンゲのカリカリの層は、テーブルで最もスヌーピーな料理人でさえも感動させます。 夏のデザートウィンです！
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