ワインは急速にアメリカ人の間で選ばれる飲み物になりつつあります。 ワインを飲む人が増えるだけでなく、市場に出回っているワインの数も増えています。 専門家は、2015年までに、アメリカ人はフランス人よりも多くのワインを飲む可能性があると推定しています。 いつもの赤と白に精通していることは間違いありませんが、お気に入りのデザートに取って代わるほど甘いワインのカテゴリーもあることをご存知ですか？ デザートワインは、ムース、ケーキ、パイよりも美味しく味わいに残る、甘美な食後の飲み物です。 試してみる必要があります！ これらの素敵な甘いワインについてもっと学ぶために読んでください。
デザートワインは、斬新で甘美な食事の終わりをもたらします
デブラとキースゴードン、の著者 火曜日のワイン、ワインに情熱を持っており、あなたの情熱も育てたいと思っています。 彼らは、ワインは楽しく、新鮮で、デザートを含め、いつでも楽しめることを意図していると信じています。
確かに注文する方が簡単です チーズケーキ、チョコレートムースまたは アップルパイ、しかし、おそらくあなたはすでにそれらを1、2回持っているでしょう。 それについての小説は何ですか？ 代わりに、甘くて風味豊かなデザートワインを味わって飲んでみませんか？
デザートワインとは？
一言で言えば、アンブロシア。 ゴードンは、実際にはデザートワインの明確な定義はないが、これらのより甘く、フルフレーバーのワインは、彼らが従う食事に野心的な完成を提供すると言います。 これはもっととは異なります 酸性で軽いワイン 楽しんだ その間 食事。 酸性ワインは口蓋を開き、甘いワインは口蓋を閉じます。
通常、デザートワインはハーフボトルで販売されています。 少量は、これらの甘いワインの飲み方を反映しています。 食事の後に少量のデザートワインを飲みます。 そして、ワインを小さなボトルに詰めることは、それがすべて飲まれる前に台無しにするワインが少ないことを意味します。
デザートワインを自分で購入したり、高級レストランでグラスを注文したりできます。 以下は、次の夕食の後に試すことができるさまざまな種類のデザートワインです。
後期収穫ワイン
ゴードンによれば、後期収穫ワインは、通常のワインで収穫されるよりも長くブドウの木に残されたブドウから作られます。 ブドウはより高いレベルの砂糖を達成することができます、それは彼らがより高いレベルのアルコールも持っていることを意味します。
デザートワインは、フルーツタルトやクレームブリュレと完璧に調和しますが、それだけでも満足のいくものです。
Gordonsは、ドイツのアウスレーゼ、Beernauslese（10年ごとに3つしか生産されていない）、およびTrockenbeerenauslese（砂糖とアルコールが多い）を提案しています。 Wegeler-Deinhard、Pauly-Bergweiler、Dr H Thanish、Selback-Oster、SchlossSaarsteinによって作られたデザートワインを探してください。
後期収穫ワインは、ワシントン、オレゴン、バージニアからも入手できます。
アイスワイン
非常に遅い収穫のワインと考えられているアイスワインは、ブドウの木で実際に凍るブドウから作られています。 それらは早朝（通常は午前2時から午前5時の間）に摘み取られ、その後粉砕されます。
ゴードンによれば、アイスワインは若い後期収穫ワインよりもさらに甘く、熟成に理想的です。 アイスワインはまた、若い後期収穫ワインよりも高価です。
アイスワインに使用される最も一般的なブドウは、リースリング、ソーヴィニヨンブラン、セミヨンです。 これらのワインは、ハチミツ、アプリコット、バタースコッチ、スパイスのノートを醸し出し、さわやかな酸味で対抗します。
ソーテルヌ
世界で最も優れたワインの1つが、ブドウを腐らせる菌から作られていることに驚かれることでしょう。 ゴードンは、成長期の後半に、ブドウの木に残ったセミヨンまたはソーヴィニヨンブランのブドウが、「貴腐」としても知られるボトリチスシネレアと呼ばれる真菌を発生させると説明しています。
ブドウの房はレーズンのように縮み、砂糖に非常に集中します。 収穫されると、ブドウは世界で最も貴重で長寿命のワインのいくつかに変わります。 ソーテルヌを特別なものにしているのは、そのすっきりとした風味、複雑さ、バランスです。 グラスを飲み終えた後も、その甘さが口蓋に残ります。
ゴードンはハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、そしてフランスのソーテルヌを推薦します。 具体的には、シャトーディケム、ギランド、リューセック、ダルシュ、ラモスです。 これらはかなり高価ですが、経験する価値があります。
デザートを飲む
完璧にペアリングされたデザートの有無にかかわらず、デザートワインの試飲を開始すると、デザートを食べるよりも飲むほうがよいことに気付くかもしれません。
デブラとキースゴードンは、あなたが快適にデザートワインを手に入れて楽しむことを望んでいます。 彼らの本 火曜日のワイン ワインの歴史を紹介し、さまざまな品種と料理の組み合わせについて説明し、買い物と注文のヒントを提供します。 火曜日のワイン 複雑な息苦しい本ではありません。 これにより、さまざまな種類のワインを探索するための理解しやすいアプローチと、アメリカの新しいお気に入りの飲み物を購入、注文、飲む自信が得られます。
ワインを真剣に受け止めずに真剣にワインを飲む方法の詳細については、Gordons ’をご覧ください。 火曜日のワインブログ. また、SheKnows.com Food and Cooking Channelで、ワイン、ビール、カクテル、およびそれらと組み合わせる食品に関する記事を確認してください。
