עוגיות לחם קצרות קלאסיות שהופכות לפתיתי שלג הן עוגיית החג המושלמת.
תן לזה לרדת שלג!
עוגיות לחם קצרות קלאסיות שהופכות לפתיתי שלג הן עוגיית החג המושלמת.
סיפור קשור. ספר בישול לחג זה יעזור לכם לצלם 50 פצצות קקאו חמות גורמה כמו מקצוען
עוגיות לחם אלה טעימות יותר אם משאירים אותן במקפיא מספר שבועות לאחר האפייה. בכך שהם מאפשרים להם "להתיישן", הם מפתחים טעם עשיר וחמאתי. אבל בהצלחה בהתנגדות לפיתוי לצלול היישר לתוך העוגיות המתקלפות האלה!
מתכון לעוגיות לחם קצר
מתכון של מדלן וולטרס
רכיבים:
- 8 גרם (2 מקלות) חמאה מומלחת, טמפרטורת החדר
- 1/3 כוס סוכר מעולה
- 2-1/3 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד עוד לרדד בצק
- סוכר פנינה
- זילוף (לא חובה)
הוראות הגעה:
- מרפדים 2 תבניות אפייה עם מסגרת בנייר אפייה.
- בקערת מיקסר המצויד במצורף ההנעה מקציפים חמאה עד לקבלת תערובת תפוחה, כ -3 עד 5 דקות. מקציפים פנימה סוכר, וממשיכים להקציף עד לקבלת חיוור ותפוח, עוד כ -2 דקות.
- מערבבים 2 כוסות קמח על דפנות נמוכות וגורדות במידת הצורך, עד שהקמח רק נטמע והבצק דביק.
- יוצרים בצק לדיסק; עוטפים בניילון ומצננים במקרר עד שהן מוצקות, לפחות שעה.
- מחממים תנור ל 300 מעלות צלזיוס. מפזרים את משטח העבודה בקמח ומרדדים בצק לעובי של 1/4 אינץ '.
- חותכים צורות בעזרת חותך עוגיות בצורת פתית שלג. מניחים עוגיות על תבניות אפייה מוכנות. מפזרים סוכר פנינה.
- אופים עד להזהבה קלה בתחתית, 15-20 דקות. לחץ מיד על ספרינקלס לתוך עוגיות, אם אתה משתמש. מניחים להתקרר לגמרי על רשת.
- כשהוא מתקרר לגמרי, מקפיאים למשך חודש אחד כך שטעמי העוגיה יוכלו להתפתח.
עוד מתכוני עוגיות
מתכון לנשיקות מתובלות בדלעת
עוגיות שיבולת שועל שוקולד
מתכון לעוגיות ספל תה אכיל
