חובה לנסות עוגיות לחג-SheKnows

בעונת החגים, נסה להרחיב את אוסף העוגיות שלך בבצק עוגיות פשוט שהוא הבסיס לארבע (ומי יודע כמה עוד!) עוגיות שונות להפליא. עבור גורמה לאוהבי השוקולד, תערובת מהירה זו מכסה את החגים שלכם!

סיפור קשור. הסוד לעוגיות השוקולד צ'יפס של אינה גארטן זו שיטת אפייה ייחודית

הבצק עצמו הוא ללא ספק פשוט: 2 כוסות חמאה ללא מלח ו -4 כוסות קמח. זה לא יכול להיות קל יותר. מקרמים את שני המרכיבים יחד ואתם מוכנים לצאת למצעד העוגיות הזה על הכביש. חלקו את הבצק באופן שווה בין ארבע קערות ואתם מוכנים להוסיף את המרכיבים המיוחדים!

אם אתם משתוקקים לנסות את כל ארבע העוגיות וחוששים שיהיו לכם ארבעה בצקים ותנור אחד בלבד, לעולם אל תפחדו! בצק מנטה השוקולד הדק צריך להתקרר למשך שעה אחת, וסנדי השקדים לשלוש. עד שתסיים עם בצק עוגיות אחד, הם יהיו מוכנים לצאת לדרך. או יותר טוב, השאר אותם במקרר או במקפיא כדי להכין עוד יום!

טביעות אצבע של תאנה כחולה

מכין 4 תריסר עוגיות

עבור גורמה ולאלו שאינם גדולים מדי בממתקים, העוגיות האלה הן פינוק של ממש. לחם גבינה כחולה עם כפית ריבת תאנים הוא תרומה ייחודית לעולם העוגיות. לא חובב גדול של גבינה כחולה? אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם גבינת צ'דר מגוררת וריבת פטל, ברי ותות והרשימה נמשכת ונמשכת. השמים הם הגבול עם השילובים האומנותיים שאתה יכול ליצור. תארו לעצמכם כמה פנטסטיות אלה יהיו פנטסטיות כמתאבן מתוק ומלוח שילווה עם

קוקטיילים לפני ארוחת הערב!

1/4 בסיס בצק עוגיות

תוספות לבצק:

• 4 גרם גבינה כחולה (או גבינה לבחירתכם)
• פלפל טחון טרי
• ריבת תאנים (או ריבה לבחירתכם)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מניחים בסיס בצק, גבינה כחולה וכמה טחינות פלפל שחור בקערת מיקסר גדולה או במיקסר. מערבבים עד שהבצק יוצר כדור.
3. שופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ומרדדים לעובי 1/8 אינץ 'בעזרת מערוך מקומח. חותכים סיבובים בגודל 1 אינץ 'מהבצק ומעבירים לתבנית.
4. בעזרת האגודל, עשה חתיכה בחלק העליון של כל עוגיה. כפית כ- 1/4 כפית שימורי תאנים לכל טביעת אצבע.
5. אופים במשך 12 עד 15 דקות, עד שריבת התאנים מבעבעת ושולי העוגיות מזהיבים בהיר בתחתית.
6. השאירו את העוגיות על תבנית האפייה להתקרר במשך 10 דקות לפני שאתם עוברים לרשת.

מנטות שוקולד דקות

מכין 4 תריסר עוגיות

תקבל ביקורות נלהבות על הפינוק הקלאסי הזה. עוגיית שוקולד דקה ופריכה מכוסה בשוקולד קרם דה מנטה היא לא פחות משמימה, ואין זה מפתיע... טעמם אפילו יותר כשהוא קפוא! למה לא לדלג על הטביעות לאחר ארוחת הערב ולתת לכל אורח מבצע מיוחד פח לטובת המפלגה מלא בעוגיות מנטה.

1/4 בצק בסיס

תוספות לבצק:

• 3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כוס קמח (במידת הצורך)

לציפוי השוקולד:

• 1 שקית (10 גרם) קרם דה מנטה צ'יפס אפייה או מנטות שוקולד של האנדים
• 1/2 כוס חמאה

הוראות הגעה:

1. שמים בצק בסיס בקערת ערבוב גדולה. מודדים ומערבבים פנימה את כל החומרים הנותרים.
2. מעצבים את הבצק לקובץ ברוחב 1 אינץ '. אם הבצק נראה רך מדי, מערבבים פנימה כמות קטנה של קמח נוסף. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה לפחות, עד שהבצק יציב מאוד.
3. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
4. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
5. פורסים בצק לעיגולים בעובי של כ- 1/4 אינץ 'ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. דוקרים כל עוגיה בקצות המזלג.
6. אופים 13 עד 15 דקות, עד שהעוגיות יציבות בקצוות. מצננים עוגיות לחלוטין על רשת לפני הטבילה בשוקולד.
7. מניחים חמאה בסיר קטן. בהגדרת החום הנמוכה ביותר, אפשר להמיס. מוסיפים פנימה נתחי אפייה שוקולד. מערבבים ללא הפסקה עד שהשוקולד נמס וחלק. מסירים מהאש.
8. טובלים כל עוגיה לגמרי בשוקולד המומס. מוציאים מהשוקולד על ידי כף העוגייה בעזרת מזלג. הקש מעט על המזלג בקצה התבנית, ומאפשר לעודף שוקולד לטפטף מהעוגיה. מעבירים לעלה עוגיות מכוסה בנייר שעווה. מוסיפים זילוף אם רוצים. מכניסים דפי עוגיות מלאים למקרר כדי לייצב את השוקולד.
9. מחממים שוב את השוקולד לפי הצורך כדי שיהיה חלק וקל לטבול בו.

סנדיס שקדים

מכין 3 עד 4 תריסר עוגיות

סנדיס אגוזי פקאן או אגוזי לוז הם אלוהיים, אבל מי יכול לעמוד בפני טעם האמרטו הטעים של השקדים? אם אתה משתמש בקמח שקדים, העקביות של העוגיה תהיה כל כך חלקה שלעולם לא תנחש שהן מכילות אגוזים! פינוקים אלה בגודל ביס גם יתרום תרומה ייחודית לכל החלפת עוגיות!

1/4 בסיס בצק עוגיות

תוספות לבצק:

• 3 גרם שקדים טחונים או קמח שקדים
• 2 גרם אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית אבקת אפייה

הוראות הגעה:

1. בעזרת מערבל חשמלי מערבבים את בסיס הבצק ואת כל התוספות. יוצרים מהבצק דיסק, עוטפים בניילון ומצננים במשך שלוש שעות לפחות.
2. מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס.
3. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
4. מרדדים את הבצק בין שני גיליונות נייר שעווה לעובי של 1/4 אינץ '. בעזרת חותכי עוגיות או סכינים חותכים את העוגיות לצורות הרצויות.
5. הניחו אותם זה מזה על סנטימטר אחד על דפי עוגיות מרופדים בנייר אפייה. אופים עד להזהבה בהירה בכל מקום, כ -10 עד 12 דקות. מצננים על רשת.

Snickerdoodle

מכין 4 תריסר עוגיות

Snickerdoodles עשוי להיות מועדף חג ניסה ואמיתי, אבל זה לא אומר שאתה לא יכול לתבל אותם... פשוטו כמשמעו! קינמון, אגוז מוסקט, אניס, ציפורן, אבקת וניל וצ'אי בכל שילוב יוצרים עוגיה בולטת!

1/4 בסיס עוגיות

תוספות לבצק:

• ביצה 1
• 3/4 כוס אבקת סוכר
• 1 כפית קרם אבנית
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/8 כפית מלח כשר
• 1/4 כוס קמח (במידת הצורך)

לגלגול:

• 2 כפות סוכר
• 2 כפיות בסך הכל קינמון, אגוז מוסקט, אניס, ציפורן, אבקת וניל או צ'אי

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס.
2. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה מערבבים את בסיס הבצק עם הביצה ואבקת הסוכר. מוסיפים פנימה את שמנת האבנית, סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב. אם הבצק נראה רך מדי, מערבבים פנימה כמות קטנה של קמח נוסף.
4. בקערה קטנה מערבבים את הסוכר והתבלינים לרידוד.
5. מעצבים כפיות בצק לכדורים מעוגלים. מגלגלים פנימה את תערובת הסוכר המתובל.
6. מניחים שני סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות מרופד בנייר אפייה. אופים במשך שמונה עד עשר דקות.

עוד על אירוח חג

מסיבת קוקטייל לחג: אוכל ורעיונות משעשעים
ארוחת חג: אוכל ורעיונות משעשעים
עיצוב חג פינטרסט: עבודות התקציב האהובות עלינו שנראות יקרות