סדרת המטבחים החולים Nia G ועוגה טבעונית - SheKnows

אתה לא יכול להכחיש שנדיה ג. הופך יצירתי במטבח עם אוכל. עקוב אחר הסדרה החדשה שלה, מטבחים חולים, כשהיא מביאה את המגע היצירתי שלה לשינויי מטבח.

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

עם זאת, הטאץ 'היצירתי של נדיה אינו מוגבל רק למרקמים קולינריים (עיינו במתכון שלה למטה לשוקולד מריר טבעוני ופאי בננה מקורמל). עכשיו היא לוקחת על עצמם מהפכים למטבח לאלה שצריכים קורטוב של משהו נוסף.

הסדרה המקורית החדשה של נדיה, מטבחים חולים, נמצא ב- Ulive, יעד מקוון לסדרות וידיאו מקוריות טריות בתחום האוכל, הבית, הטיולים ועוד. בסדרה תמצאו את נדיה בונה מחדש לגמרי מטבחים הזקוקים לחתימה של נדיה ג '. מהפך. בדרך היא משתפת עצות כיצד הצופים יכולים להפוך את המטבחים שלהם "לחולים". התקשרתי עם נדיה לדבר עליה קצת מטבחים חולים ולאחר מכן כמה.

היא יודעת: כמה גרוע - במילים אחרות, משעמם - היו כמה מהמטבחים שעבדתם עליהם מטבחים חולים סִדרָה?

נדיה ג.: הלוואי והמטבחים היו משעממים! הם היו מפחידים! אני מדבר על ארונות צהובים מרה, כיסאות מתקפלים מפלסטיק; בקבוק בירה ריק "תפאורה". מטבחים אלה נזקקו לעזרה רצינית. מבניינים מלאים ועד שינויי השכרה לא הרסניים, עשינו הכל. והחלק הטוב ביותר: עשינו את זה עם סגנון גדול, כלבני! כל כך הרבה מהפכים למטבח הם כלליים. המהפך שלנו פרוע! לַחשׁוֹב

סרסור הרכיבה שלי מינוס 50 מסכי LCD חסרי תועלת. אנו מלמדים אנשים להשתעשע במרחב שלהם, ולהביע את עצמם הן במטבח והן מחוצה לו.

SK: מהי אחת הדרכים האהובות עליכם להנות בקלות (ובזול) למטבח שצריך משהו קטן?

NG: Upcycling! יצרנו מקרר לוח מהמם מתוך ירוק בית חולים ישן, מפלצת של שנות ה -70. לקחנו גם שולחן ישן "בסגנון כפרי" ישן והפכנו אותו ליצירת מופת של קולאז 'באמצעות התמונות המשמעותיות ביותר של המשתתף. רעיונות אלה יצירתיים, יפים ועולים מעט מאוד. כל מה שצריך זה קצת תשוקה ושמן מרפק.

SK: האם אתה חושב שהיית מחליף קריירה לעיצוב הבית?

NG: בטוח. עיצוב תמיד היה תשוקה עצומה שלי. עזרתי בעיצוב ה Bitchin ’Kitchen סט, כל המיתוג שלנו, הסחורה שלנו. בשבילי זה היה מעבר טבעי. אני ממש מתרגש מחולצת הטריקו הכי חדשה שעיצבתי. זהו פינאפ משנות ה -50 שאומר "אני אכין לך דבש כריך! חיטה, שיפון או גו F@ck בעצמכם. " הם מוכרים כמו עוגות חמות באתר שלי, הבוטיק Bitchin 'של Nadia G.

SK: מה הדבר הכי מעניין שאכלת השנה?

NG: בואו נלך עם מנה טבעונית: BLT קוקוס מעושן. מעושן, חריף, מלוח. קוקוס הוא תחליף מדהים לבייקון.

SK: מהו הקוקטייל האהוב עליכם?

NG: אני חייב לתת לעצמי אביזרים לאחד הזה: מוחיטו כוסברה אשכולית. כל כך טוב. המרכיבים:

• 1-1/2 גרם וודקה Zubrowka ביזון גראס?
• 1/4 כוס מיץ אשכוליות ורוד טרי סחוט?
• 1 כף גדושה כוסברה טרייה קצוצה?
• 1 כפית סירופ מייפל

בשייקר מערבבים את כל החומרים. מנערים נמרצות עם קרח, ואז מסננים לכוס מרטיני מסגרת פתיתי מייפל. זרוק 2 עלי כוסברה, ועטר את הכוס בטוויסט קליפת אשכולית ורודה.

SK: האם יש משהו (אוכל) שנהגת לשנוא אך כעת נהנה ממנו?

NG: נהגתי לשנוא לחמי מתוק, (דרך נחמדה להתייחס לבלוטת התימוס של עגל). הם יכולים להיות די טעימים.. . אם הם מטוגנים בשמן עמוק ומחנקים בזיגוג צ'ילי תאילנדי חריף כך שלא תדעו מה לעזאזל אתם בולעים.

SK: מי או מה נתן לך השראה לבישול?

NG: רעב. היא אם כל ההמצאה.

SK: מהם סוגי הארוחות האהובים עליך לבישול?

NG: ארוחות פשוטות שבהן כמה מרכיבים טריים מדברים: פסטה פוטאנסקה, לחם על האש עם מלח כמהין וטונה צמודה, בורטה מטפטפת שמן זית כתית מעולה ופלור דה סל.

SK: האם אתה מבשל הרבה מנות טבעוניות?

NG: עידו! אני מאמין שצריך ליהנות מבשר מדי פעם, כמו עוגת גבינה או הפסקת חשמל. ?

SK: איזה סוג של תפיסות מוטעות לדעתך יש לאנשים בנוגע לבישול ו/או לאכול טבעוני?

NG: שזה לא טעים או שאין בו מספיק חלבון. המטבח הטבעוני הוא נפלא ובריא כאחד, אם כי כמו כל סוג של מטבח נדרשת סבלנות להכיר את אוצר המילים של המרכיבים. ?

SK: אילו גושי זהב קולינריים הייתם חולקים עם אנשים שאין להם ניסיון רב במטבח? יש עצות מה הם יכולים לעשות כדי בקלות (ומהר) להרכיב ארוחה טובה?

NG: אל תפחד לעשות בלגן! הבישול קל יותר ממה שאתה חושב, אתה רק צריך להתמיד ולחזור על הסוס הזה אם אתה אי פעם רוצה להכין מזה טרטר.. או - או! יכול להיות שזו הייתה דוגמא רעה!

נסה את המתכון הזה של נדיה G:

שוקולד מריר טבעוני ופאי בננה מקורמל

6 מנות

רכיבים:

רשימת מכולת

• 1 כוס קוקוס מגורר ממותק
• 1/4 כוס שקדים מרופדים
• 1/4 כוס, בתוספת 1 כף חמאת קקאו, מומסת
• 1/4 כפית תמצית וניל טבעית
• 1/4 כפית מלח ים
• 1 כוס שוקולד מריר קצוץ דק
• 1 כוס טופו משי
• 2 כפות חלב סויה
• 1 כף סירופ מייפל
• 3 בננות, חתוכות לקוביות בגודל 1/4 אינץ '
• סוכר גולמי

גלגל שיניים

• 2 קערות ערבוב גדולות
• תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ '
• דוד כפול
• מערבל ידיים חשמלי
• תבנית אפייה
• נייר קלף

הוראות הגעה:

לקרום שקדי הקוקוס

1. מחממים את התנור ל 300 מעלות צלזיוס. מערבבים בקערה גדולה את הקוקוס הממותק, השקדים, 1/4 כוס חמאת קקאו מומסת, תמצית וניל ומלח ים, ומערבבים עד לאיחוד ופירורי.
2. משמנים תבנית קפיצית עם 1 כף חמאת קקאו. יוצרים לתוכה את תערובת הקרום ודוחפים אותה כלפי מעלה לאורך הצדדים.
3. אופים אותו במשך 20 עד 25 דקות, או עד שהקוקוס משחים מעט.
4. מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר.

למילוי השוקולד המריר

1. ממיסים את השוקולד המריר במחבת העליונה של סיר כפול על אש בינונית, תוך ערבוב עד לקבלת קרם. לאחר שהוא נמס, מסירים אותו מהאש ומניחים לו להתקרר כ -10 דקות.
2. מערבבים בקערה גדולה את הטופו המשי, חלב הסויה, סירופ המייפל והשוקולד המריר המומס, ומערבבים בעזרת מערבל יד במהירות גבוהה למשך 10 דקות, או עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין. לתערובת זו צריך להיות מרקם דמוי פודינג.

לבננות המקורמלות

1. מחממים את התנור ל -250 מעלות צלזיוס. מצפים בנדיבות את הבננות הפרוסות בסוכר גולמי. מניחים אותם בשכבה אחידה על תבנית מכוסה בנייר אפייה. אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד שהם מקורמלים.
2. לתת להתקרר.

שיקיאף את זה ביחד

1. יוצקים את מילוי השוקולד המריר לקרום העוגה ומצננים במשך שעתיים.
2. מעל הפשטידה שכבה של בננות מקורמלות, מתחילות מהאמצע ועוברות החוצה בספירלה.
3. מצננים עוד 30 דקות להתייצבות.

עוד מתכונים טבעוניים

המבורגרים של שעועית שחורה באי עם סלסת נקטרינה, מאת איסה צ'נדרה מוסקוביץ
קליפורניה בנדיקט עם סרנדה-עירית הולנדייז, מאת רנדי קלמנס
קאפקייקס בוליווד, מאת קלואי קסקארלי