הגשת היין הלא נכון עם אוכל עלולה להיות הרת אסון, במיוחד אם אתם מבשלים להרשים את חג האהבה הזה. אלו הן שבע מצוות היין. ציית להם!
1
יינות חומציים מסווים הרפתקאות לא נכונות במלח
אולי טעית בהוראות או שלמרות כל מאמציך, המליחות היא הטעם הדומיננטי. אפשר לשמור את הארוחה עם יין חומצי. סאב בעל טעם חד, ריזלינג יבש מאוד או קיאנטי יפחיתו מתכולת המלח הגבוהה.
הצעת יין: Cloudy Bay 2012 סוביניון בלאן, ריזלינג גבעת פולין גרוס, קרפינטו קיאנטי
2
כמה שמתוק יותר טוב
הכלל הוא שהיין חייב להיות מתוק יותר מהקינוח אחרת היין שלך שנבחר להפליא יטעם חמצמץ וחמצמץ. ככל שצבע הקינוח כהה יותר, היין צריך להיות כהה יותר.
הצעת יין: לשלב שירז אוסטרלי עם כמעט כל דבר שוקולד או קרמל
זה לא בדיוק התאבדות חברתית אם אתה מתאים יין קינוח מתוק עם ברמונדי, אבל זה עוזר אם יש לך מושג בסיסי לגבי זיווג יין ו כיצד לבחור יין טוב >>
3
אוכל מתובל בניגוד ליין פירותי
קארי הודי לוהט או צ'ילי נושם אש משתלב היטב עם יין בעל תכולת אלכוהול נמוכה. ביינות האלכוהול הנמוכים יותר יש טעם מתוק אשר יעמוד בניגוד יפה לכוויה שתקבל עם אוכל חריף.
הצעת יין: שמורת הריזלינג של ג'ייקובס קריק
4
בחר אוכל שהופך את טעם היין הזול לטוב יותר
אם אתה יכול רק להרשות לעצמך לרכוש בקבוק של פלנק זול בטעם מגעיל, תכנן את התפריט שלך עם מנות כדי לשפר את טעם היין ולהפוך אותו לטעים יותר.
הצעות מזון: כל דבר עם אספרגוס, סלטים עם רוטב חומץ, פלטות אנטי פסטו עם לבבות ארטישוק וזיתים
5
לעולם לא תאכל גבינה עם יין
זוהי תפיסה שגויה שיין וגבינה הולכים יחד כמו אהבה ונישואים. גבינות מסריחות ורכות לעיתים קרובות חריפות בטעמן ויכריעו את בלוטות הטעם שלכם, וישאירו אתכם לא מסוגלים להעריך את הטעמים העדינים של בקבוק יין נחמד.
6
תתייחס למשקל היין והאוכל
שים את הכף של שומרי משקל, אתה לא צריך ממש לשקול את האוכל שלך. מזונות קלים כמו סלטים ודגים צריכים להיות משולבים עם יינות קלים כמו שרדונה אוסטרלי, בעוד ארוחות דשנות ועשירות יותר כמו צלי כבש עובדות טוב יותר עם אדומים.
7
אל תפחד לבקש עזרה
כאשר אתה למעלה ב בקבוק- o או ליהנות מארוחת חג האהבה שלך, אל תתבייש לדבר ולבקש המלצה.
עדיין מתקשים לבחור תפריט ליום האהבה? >>
יותר לאוהבי יין
5 מדינות מפתיעות ליהנות יין
אוכל וזוגי יין יפים
5 מתכוני קוקטייל הקיץ המובילים
