אולי לא נבקש את פרחי הבר האלה בחצרות ובגנים שלנו, אבל הם מהצמחים הראשונים שצצו באביב. שן הארי אינם בהכרח עשב גראשי - ישנן מספר דרכים להשתמש בפרח הבר השופע הזה במטבח!
אולי לא נבקש את פרחי הבר האלה בחצרות ובגנים שלנו, אבל הם מהצמחים הראשונים שצצו באביב. שן הארי אינם בהכרח עשב גראשי - ישנן מספר דרכים להשתמש בפרח הבר השופע הזה במטבח!
כל חלקי שן הארי ניתנים לאכילה ומציעים שימושים קולינריים ורפואיים. למעשה, חיתוך ואכילתם היא שיטה אורגנית נהדרת להדברת עשבים לחצר! עם זאת, אם אתה או מישהו אחר במשק הבית החלת קוטל עשבים על הצמחים, התרחק מאכילתם עד העונה הבאה.
שֵׁן הַאֲרִי יְרָקוֹת הם היישום הקולינרי המוכר ביותר עבור הצמח. לאלה יש את הטעם הטוב ביותר כשהם צעירים, לפני שהפרחים הראשונים מופיעים, אך ירקות מבוגרים יותר עדיין אכילים, אך עם טעם מריר חזק. קציר ירקות מהצומח על ידי חיתוך עלים ליד הבסיס, ואז אדים או מקפיצים כמו שאר ירקות או זורקים עלים צעירים לסלט. לירקות הארי יש טעם מריר קל שמשתלב יפה עם גבינת עיזים ותותים.
תה שן הארי הוא אמצעי נוסף לשימוש בצמח. קצרו ירקות וייבשו אותם, ולאחר מכן ערבבו ירקות מיובשים עם מים חמים כדי לספוג תה טבעי שניתן להגיש עם דבש, לימון או כל תוספת שתרצו. מכיוון שהצמח כולו אכיל, אינך צריך לעצור בירקות לתה. שורשים ופרחים שניהם מוסיפים טעם לתה, אך יתכן ויהיה לכם קל יותר להרתיח ולסנן להגשה במקום לייבש אותם כמו ירקות של שן הארי.
בנוסף לשימושים קלים אלה עבור שן הארי במטבח שלך, נסה להיות מעורב יותר מתכונים, כמו יין שן הארי או ג'לי וסירופים של שן הארי!
