פצפוצי פיצה ללא גלוטן-SheKnows

אוהב את הטעם של פיצה אבל לא ממש לתוך הקרום הבצק שמקורו בבצק? הכינו את אלה פצפוצי פיצה ללא גלוטן אוכל טבעוני נהדר ללא גלוטן (Press Winds Press, יוני 2012) מאת אליסון קרמר, מייסד הבלוג ManifestVegan.com. קרמר השיקה את הבלוג הטבעוני שלה בשנת 2009 וגילתה זמן קצר לאחר מכן שיש לה צליאק. מאז היא בנתה מתכונים טבעוניים ללא גלוטן ומהווה סמכות מכובדת לגבי מטבח טבעוני וללא גלוטן.
אוהב את הטעם של פיצה אבל לא ממש לתוך הקרום הבצק שמקורו בבצק? הכינו את אלה פצפוצי פיצה ללא גלוטן אוכל טבעוני נהדר ללא גלוטן(Fair Winds Press, יוני 2012) מאת אליסון קרמר, מייסד הבלוג ManifestVegan.com. קרמר השיקה את הבלוג הטבעוני שלה בשנת 2009 וגילתה זמן קצר לאחר מכן שיש לה צליאק. מאז היא בנתה מתכונים טבעוניים ללא גלוטן ומהווה סמכות מכובדת לגבי מטבח טבעוני וללא גלוטן.

סיפור קשור. 10 מרכיבים סודיים שכל טבעוני חדש צריך להכניס למזווה שלו

פיצוחי פיצה

מתכון מאת Gטבעוני ללא גלוטן אוכלת מאת אליסון קרמר.

מניב כ -70 קרקרים

רכיבים:

t.
• 2 כוסות (260 גרם) קמח חומוס

t

• 1/2 כוס (65 גרם) קמח דורה, ועוד עוד לרידוד

t

• 1/2 כוס (65 גרם) עמילן תפוחי אדמה
click fraud protection

t

• 1/2 כוס (65 גרם) שמרים תזונתיים

t

• 1 כפית מסטיק קסנתאן

t

• 1 כפית מלח ים

t

• 2 עד 3 כפיות תיבול פיצה טחונה, בתוספת יותר לפיזור

t

• 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן זית

t

• 1/4 כוס (60 גרם) רסק עגבניות

t

• 3/4 כוס (180 מ"ל) מים קרים

הוראות הגעה:

t.
1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס, או סימן גז 4).

t

2. בקערה גדולה, מערבבים את קמח החומוס, קמח הדורה, עמילן תפוחי אדמה, שמרים תזונתיים, מסטיק קסנטאן, מלח ותיבול פיצה עד לקבלת תערובת אחידה.

t

3. בעזרת כף גדולה מערבבים פנימה את שמן הזית, רסק העגבניות והמים הקרים. מערבבים עד לאיחוד טוב מאוד. הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים רק עד שהבצק אחיד במרקמו ובצבעו.

t

4. הוסיפו עוד מעט קמח למשטח הגלגול שלכם וטפחו את הבצק לעובי של כ -2 סנטימטר. מפזרים את החלק העליון במגע נוסף של קמח סורגום והופכים.

t

5. בעזרת מערוך מקומח קלות, מרדדים את הבצק עד לעובי של כ -1/8 אינץ '(3 מ"מ). השתמש בחותך עוגיות עגול או בגלגל פיצה כדי לחתוך צורות בצק בגודל 3.8 אינץ '. מפזרים תיבול פיצה נוסף.

t

6. השתמש במרית מתכת שטוחה כדי לגרוף את הצורות ולהניח על תבנית אפייה לא משומנת, והרחק ביניהן מרחק של כ- 2.5 סנטימטר זה מזה.

t

7. אופים כ -30 דקות, והופכים פעם אחת באמצע זמן הבישול. לקרקרים יהיה גוון אדמדם (מרסק העגבניות) אך צריך להיות מעט נפוח וזהוב משני הצדדים בסיום. בהתאם לגודל תבניות האפייה והתנור שלך, ייתכן שיהיה עליך להכין 2 או 3 חבילות קרקרים.

t

8. הניחו להתקרר לגמרי. מאוחסן בכלי אטום, יישמר עד שבוע.

יותר טעים מתכוני חטיפים טבעוניים!