בין אם יש לך אִירִית שורשים או לא, אתה עדיין יכול לחגוג את יום פטריק הקדוש עם אוכל ומשקאות איריים מסורתיים. ערכו מסיבת יום פטריק הקדוש עם מתכונים איריים מעודכנים כדי להזין ערב של כיף אירי סוער.
תפריט מסיבת יום פטריק הקדוש
מנות ראשונות של יום פטריק הקדוש
לחם בירה אירי עם מטבל שום
באנגר בשמיכות
זיווג שתייה: בועות ובירה (גינס ושמפניה)
כניסה ליום פטריק הקדוש
בקר וכרוב תירס
זיווג שתייה: שחור וטאן (גינס ואייל)
צדדי יום פטריק הקדוש
טבעות בצל חבוטות של גינס
תפוחי אדמה קלויים עם לורדונים פריכים
קינוח יום פטריק הקדוש
תפוחי אדמה אירית מתוקים
זיווג שתייה: קפה אירי
מתכונים למסיבת יום פטריק הקדוש
לחם בירה אירי
מכין 12 מנות
רכיבים:
3 כוסות קמח תופח בעצמו
1/2 כוס סוכר מגורען
1 (12 גרם) בקבוק כל בירה (ככל שהבירה כהה יותר, הלחם כהה יותר)
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס ומצפים תבנית בגודל 9 × 5 אינץ 'עם תרסיס לבישול.
2. מערבבים קמח וסוכר בקערה גדולה. מוסיפים בירה ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הבלילה לתבנית מוכנה ואופים 55 עד 60 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
3. מצננים בתבנית במשך 5 דקות ואז הופכים את הלחם על רשת ומניחים להתקרר או מגישים חם עם מטבל שום (מתכון להלן).
טבל שום
מכין 12 מנות
רכיבים:
3/4 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס מיונז
1 כף אבקת שום
1 כפית פלפל אדום כתוש
הוראות הגעה:
בקערת הגשה מערבבים יחד שמנת חמוצה, מיונז, אבקת שום ופלפל אדום עד לקבלת תערובת אחידה. מניחים לצינון עד שמוכן לשימוש.
באנגרים בשמיכות
מכין 8 מנות
רכיבים:
16 נקניקיות מבושלות מראש
2 קופסאות שימורים בצק גליל סהר מקורר
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אלומיניום.
2. מגלגלים נקניק אחד בכל פיסת בצק גליל סהר ומניחים על תבנית אפייה.
3. אופים 10 עד 15 דקות או עד שהנקניק מתחמם ולחמניות הסהר פריכות.
בקר וכרוב תירס
מכין 6 מנות
רכיבים:
3 קילו חזה קורנביף (עם חבילת תבלינים), חתוך לשניים
1 בצל צהוב בינוני, קלוף ורבע
5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ורבעים
1 קילו גזר תינוקות
3 כוסות מים
2 שיני שום, קצוצות
1 עלה דפנה
2 כפות סוכר מגורען
2 כפות חומץ סיידר
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
1 כרוב ראש בינוני, רבע
הוראות הגעה:
1. מסדרים את הבשר בסיר איטי ומעליו בצל, תפוחי אדמה וגזר. יוצקים מים על בשר וירקות ולאחר מכן מוסיפים שום, עלה דפנה, סוכר, חומץ, פלפל וכרוב.
2. מכסים את התנור האיטי במכסה ומבשלים 4 עד 5 שעות ב- LOW או 8 עד 10 שעות ב- HIGH או עד שהירקות רכים והבשר מבושל במלואו.
טבעות בצל חבוטות של גינס
מכין 6 מנות
רכיבים:
2 כפות של קמח
1 ביצה שלמה, טרופה
3 כפיות אבקת שום
3 כפיות אורגנו מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כוס גינס
שמן קנולה לטיגון
3 בצלים גדולים של Vidalia, חתוכים לטבעות
הוראות הגעה:
1. בקערה גדולה מערבבים קמח עם ביצה, אבקת שום, אורגנו ומלח ופלפל תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים את גינס לתערובת ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מחממים שמן במחבת עמוקה עד שהוא חם.
3. מצפים בצל בבלילה ומסדרים במחבת, אך אין להכניס לתבנית. מבשלים עד שהבצל רך והציפוי משחים. מוציאים את טבעות הבצל מהמחבת ונותנים לניקוז על נייר סופג.
תפוחי אדמה קלויים עם בייקון פריך
מכין 6 מנות
רכיבים:
6 פרוסות בייקון חתוך בעובי
8 תפוחי אדמה אדומים, חתוכים לרבע לאורך
2 בצלים, קצוצים גס
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
1. מחממים תנור ל -400 מעלות ומכסים תבנית עם נייר אלומיניום.
2. מסדרים את הבייקון על תבנית ומבשלים עד שהוא פריך. מוציאים את הבייקון מהתבנית ומניחים על מגבות נייר לניקוז, ושומרים את שומן הבייקון בתבנית.
3. מניחים תפוחי אדמה על אותה תבנית וזורקים עם שומן בייקון. מבשלים תפוחי אדמה 20 דקות ואז מוסיפים בצל, זורקים לאיחוד. מתבלים במלח ופלפל.
4. מבשלים תפוחי אדמה ובצל עוד 50 עד 55 דקות או עד שתפוחי האדמה פריכים ושחומים.
5. מעבירים תפוחי אדמה ובצל לקערה גדולה ומפזרים בייקון מפורר.
תפוחי אדמה אירית מתוקים
מכין 6 מנות
רכיבים:
1/2 כוס חמאה ללא מלח, מתרככת
8 גרם גבינת שמנת, מרוככת
2 כפיות תמצית וניל
8 כוסות סוכר ממתקים
8 גרם קוקוס פתית (ממותק)
4 כפות קינמון טחון
הוראות הגעה:
1. מקציפים חמאה וגבינת שמנת עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים פנימה וניל וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה את הקוקוס.
2. יוצרים בצק לכדורים עגולים בגודל 1 עד 2 אינץ 'ומגלגלים בקינמון. מניחים על תבנית אפייה ומצננים עד להגשה.
