אם אתה חובב יין, מארח א טעימות יין בבית יכול להיות אירוע מהנה וקלאסי. חבר את החברים שלך לערב ארומטי.
לרובנו היה העונג להשתתף בטעימת יין ביקב, בכרם או במכולת. בפעם הבאה, קח את הטיפים האלה לטעימות יין והזמין את החברים והמשפחה שלך לערב אלגנטי של לגימה והתענגות.
החליטו על היינות שלכם
כדי להגדיר טעימות יין, בחר תחילה נושא רחב או ספציפי כרצונך. טועמים מתחילים עשויים לבחור כמה יינות מזנים שונים (סוג ענבים) כדי להדגים את ההבדלים ביניהם. אפשרות נוספת היא לבחור כמה יינות עשויים זן אחד כדי להראות כיצד סוג ענבים יכול להניב יינות בעלי טעם שונה בהתאם למקום שבו נמצאים הכרמים. טועמים מנוסים יותר מחזיקים טעימות "אנכיות", שם נדגמים יינות של כרם אחד או יקב במגוון צירים כדי לקבוע את שנות הבציר הטובות ביותר.
טיפ לטעום
בדרך כלל, תרצה להתחיל את הטעימה שלך עם יינות לבנים, מ יבש עד מתוק; ואז להתקדם מ אדומים בהירים עד מלאים. כמו כן, זה אידיאלי להתחיל עם יינות צעירים יותר ולעבור להתבגר. כלל האצבע הכללי הוא להגיש שני גרם של יין לטעימה.
הסתר את תוויות היין
מספר היינות המוגשים בטעימה משתנה, אך שמונה עד עשר אופייניים. כדי להימנע מהשפעה מתפיסות המבוססות על מידע על תווית, הסתירו את זהות היינות על ידי כיסוי הבקבוקים בנייר כסף או הנחתם בתוכם שקיות יין יפות למגע דקורטיבי. זה נקרא טעימה עיוורת. השתמש במספרים או באותיות לזיהוי, כולל סוג היין, הכרם, השנה ותיאור (מצוי בדרך כלל על תווית היין).
מאכלים אחרים להגשה
חשוב לספק מי שתייה ולחם תפל או קרקרים כך שאנשים יוכלו לנקות את החיך בין הטעימות. וודא שהקרקרים אינם מכילים הרבה מלח, ואל תגיש שום מזון אחר במהלך הטעימה מכיוון שהוא עלול לבלבל את בלוטות הטעם שלך.
כשאנשים עדיין מגיעים, צא לדרך קלה, כמו גבינות קלות ופירות. לאחר סיום הטעימות, יוצאים לפשוט קינוחים.
בדוק את אלה זיווג יין וגבינות רעיונות >>
ספקו כרטיסי טעימה
לאחר מכן, הקפד להניח נייר וכלי כתיבה שישמשו ככרטיסי טעימה. כשהאורחים טועמים כל יין, הם ירצו לרשום הערות ולרשום מידע על כל אחד מהם, כולל הארומה, המראה, הניואנסים והטעמים. הם צריכים גם לדרג כל יין לפי הטעם שלהם - לציין אילו הם הכי אהבו, ואילו הם פחות אהבו.
הקפידו גם להניח מיכלים או "דלי לירוק" לירוק או השלכת יין עודף למי שלא רוצה לבלוע כל לגימה.
דון ביינות
כשכולם סיימו לטעום את הטיסה, הגיע הזמן לדון ביינות. אל תהסס להביע את דעתך. אפילו טועמים לא מנוסים יכולים לדייק בצורה בלתי מעורערת כשזה מגיע ליין.
ציון היינות או מתן שמות מועדפים יניבו קונצנזוס קבוצתי לגבי מיטב היינות של החבורה. התוצאות עשויות להיות מפתיעות, כמו למשל כאשר היין הזול ביותר זוכה לתואר ראשון.
עוד על יין
טיפים למסיבות יין וגבינות
10 היינות המובילים בפחות מ- 20 $
האם צריך להוריד את היין
