על פי תוכנית פעולה לפסולת ומשאבים, 15? מיליון טון של מזון נזרק לבריטניה מדי שנה - כשליש מסך המזון המיוצר.
העלות הכספית של בזבוז מזון גבוהה למשקי הבית. WRAP מעריך שאם משפחה ממוצעת תימנע מבזבוז מזון מיותר, היא תחסוך 700 ליש"ט בשנה.
יותר:10 דרכים קלות למזער את הפסולת הביתית שלך
הפגיעה הסביבתית חמורה עוד יותר. האנרגיה הנדרשת לייצור, אחסון והפצת מזון מבוזבז מהווה חלק עצום של גזי חממה באטמוספירה בעולם. טום טאנר מהאיגוד למסעדות בת קיימא סיפר הטלגרף כי "אם בזבוז מזון היה מדינה, היא הייתה פולטת גזי החממה השלישית בגודלה בעולם".
בנוסף, ברגע שהמזון המבוזבז יגיע להטמנה, הוא ממשיך להוות בעיה סביבתית. כשהוא מתכלה הוא מפליט מתאן רעיל, שהוא חזק פי 25 מ- CO2.
הפסולת הביתית בבריטניה מהווה 7 מיליון טון מזון, בעוד תעשיית ייצור המזון מסתכמת בכ -3.9 מיליון טון נוספים.
יותר:אוכלוסייה גלובלית המונה 7 מיליארד איש: טיפים לצמצום בזבוז מזון
הנתונים הסטטיסטיים נראים רע, אך יש הרבה אנשים שיכולים לעשות כדי לצמצם את הפסולת הביתית שלהם. למשל ה תוויות "הכי טוב לפני" (בניגוד לתוויות "שימוש לפי")
על מוצרים מתייחסים לחלון הזמן שיש לכם ליהנות מהאוכל במיטבו ולא מאוכל בטוח. יתכן שאוכל יהיה טוב לחלוטין לאכילה לאחר תאריך זה, בהתאם לאופן הכנתו וכיצד הוא נשמר. אתה יכול גם לחקור שיתוף מזון עם שכנים ועסקים מקומיים כאשר למישהו יש עודף באמצעות אפליקציות כמו OLIO. אסטרטגיה פשוטה של לא להצטייד במקרר ובארון החנויות שלכם יעילה מאוד גם להגבלת הפסולת.אנו יכולים גם לדרוש מחברות גדולות כמו רשתות סופרמרקטים לשנות את שיטות העבודה שלהן. לעתים קרובות סופרמרקטים ימלאו במלאי את מדפיהם בכוונה כדי להימנע ממחסור במוצרים האהובים על הלקוחות, על פי טריסטרם סטיוארט, סופר של בזבוז. המשמעות היא שיוצר יותר ממה שקרוב לוודאי ייקנה, לפי עיצוב.
ארגונים כגון WRAP מתייחסים לבזבוז מזון מסחרי על ידי עבודה עם חברות כדי לעזור להם להתחייב לשיטות טובות יותר. הם מדגישים יעילות, הפחתת פחמן ומיחזור כחלק מתהליך ייצור המזון. האתר שלהם מסביר שעדיף למנוע בזבוז בעת ייצור וצריכת מזון מלכתחילה אבל יש דרכים רבות להגביל את נזקי הפסולת, כגון שימוש מחדש במוצרים או סילוקם בצורה האחראית ביותר אפשרי.
דרכים נוספות להפחתת הפסולת יכולות להיות גם תרומת מזון שעדיין אכיל לצדקה. כרגע ישנן כמה בעיות משפטיות הכרוכות בכך. אם למשל מזון שנתרם יגרום להרעלת מזון החברה שתרמה אותו עלולה להיות אחראית. עם זאת, בריטניה תוכל לחוקק חקיקה דומה לארה"ב שאינה מחזיקה בתורמים באחריות לנזקים פוטנציאליים הנגרמים כתוצאה ממזון שנתרם, כל עוד הוא נתרם, על פי האפוטרופוס, "בתום לב."
עצומה מתנהל כעת בכדי לאלץ חברות גדולות בבריטניה לתרום את כל המזון שלא נמכר. זה יעתיק את המהלך של צרפת בשנה שעברה לדרוש מכל המרכולים הגדולים לתת מזון שאינו בשימוש לצדקה או להשתמש בו מחדש כמזון לבעלי חיים.
השכל הישר לעשות רק את מה שנצטרך ולתת עודף למישהו שישתמש בו. הרעיון של הפחתת האגרה על סביבה כאשר אנו יכולים והשימוש במה שיש לנו בצורה השימושית ביותר הוא פשוט כל כך. אולם שילוב ערכים אלה בשיטות שלנו התברר כמאתגר באופן מפתיע. אבל יש תקווה לשינוי.
יותר:מזעזע: שליש מכל האוכל הולך לפח
