אלה צ'דר שמנת חמוצה ללא גלוטן מאפינס יש לך מרכיב סודי להפתיע את המשפחה והחברים שלך עם כישורי האפייה המטורפים שלך.
מאפינס לחים וטעימים ללא גלוטן הם תמיד תוספת מבורכת לשולחן ארוחת הבוקר או בראנץ '. אבל את זה כבר ידעת. מה אתה אולי אבל לא יודע שהם יכולים להיות נשק סודי או שלמאפינס צ'דר ללא גלוטן יש מרכיב סודי. ויש לך מזל. יש לי שפתיים רופפות, אז יש את הסודות הספציפיים האלה לֹא בטוח איתי.
מאפינס סופר רכים ולחים המיוצרים עם שמנת חמוצה כמו אלה קופאים בצורה מושלמת, מה שהופך אותם לנשק סודי כקיצור דרך למאפינס נטולי גלוטן בטעם טרי בכל עת.
המרכיב הסודי? פפריקה ספרדית מעושנת. זה תבלין שקצת בצד היקר, אבל קצת עובר דרך ארוכה מאוד. בנוסף, זו הדרך הבריאה להעניק מאפינס או קרקרים גבינתיים בעלי עומק מיוחד וצבע שאתה טועם ורואה באותם מוצרים ארוזים קונבנציונאליים המכילים גלוטן שכולנו זוכרים זאת בְּחִבָּה. זהו מרכיב אופציונלי, אז אם אתם פשוט לא יכולים לחכות להתחיל עם המאפינס האלה ואין לכם פפריקה ספרדית מעושנת בבית, אל תתנו לזה לעצור אתכם. וזכרו לאחסן כמה מהמאפינס האלה במקפיא. פשוט להפשיר אותם למשך הלילה במקרר ולרענן אותם כמה דקות בטוסטר, והם יטעמו אפוי טרי!
מתכון למאפינס גבינת צ'דר שמנת חמוצה ללא גלוטן
מניב 14 מאפינס
רכיבים:
- 1-3/4 כוסות קמח ללא גלוטן לכל מטרה (השתמש בתערובת המועדפת עליך או בתערובת שלי: 15-1/2 כפות קמח אורז חום או לבן משובח בתוספת 8 כפות קמח טפיוקה/עמילן בתוספת 4 כפות תפוחי אדמה עֲמִילָן)
- 1/2 כפית מסטיק קסנתן (השמיט אם התערובת שלך כבר מכילה אותו)
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/2 כפית פפריקה ספרדית מעושנת (לא חובה)
- 8 גרם גבינת צ'דר חדה, מגוררת
- 6 כפות חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
- 2 ביצים בטמפרטורת החדר, טרופות
- 1 כוס שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים או מרפדים תבנית מאפינס רגילה של 12 כוסות ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מניחים את תערובת הקמח, מסטיק קסנתן, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח והפפריקה האופציונלית, ומקציפים לאיחוד טוב. זורקים את גבינת הצ'דר המגורדת עם כפית אחת מהחומרים היבשים כדי למנוע מהגבינה להתקבץ יחד בבלילת המאפינס. מניחים את הגבינה בצד. לחומרים היבשים, מוסיפים את החמאה, הביצים והשמנת החמוצה, ומערבבים לאיחוד. הבלילה תתחיל להתאחד ותהיה סמיכה. מוסיפים את הגבינה הגרוסה, ומערבבים עד שהגבינה מתפזרת לאורך בלילת המאפינס.
- ממלאים את כוסות המאפינס המוכנות 3/4 מלאות בבלילה. לקבלת מאפינס במנות מושלמות, ממלאים את כוסות המאפינס בכף גלידה גדולה עם 3 כפות. בעזרת אצבעות רטובות, החלק את צמרות המאפינס כך ששום פיסת בלילה לא תדבק או שהנתחים יישרפו.
- מניחים את תבנית המאפינס במרכז התנור שחומם מראש ואופים, מסתובבים פעם אחת, במשך כ -22 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא נקי (או עם מעט גבינה מומסת בלבד מְצוֹרָף).
- מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים למאפינס להתקרר בתבנית לפחות 10 דקות לפני ההגשה חמימה או בטמפרטורת החדר.
עֵצָה
הקפד לא להשתמש בתערובת קמח נטולת גלוטן העשירה בעמילן או שהמאפינס שלך עלולים להסתיים מתפוררים.
עוד מתכונים ללא גלוטן
בלונדיניות שוקולד צ'יפס ללא חמאת בוטנים
תערובת קמח אפייה ללא גלוטן
עוגיות סוכר חלב רכות ללא גלוטן
