לשחקנית הייתה פחד רפואי לפני כמה שנים וזה הניע אותה לוודא שהיא מאכילה את משפחתה בדברים הנכונים.
גווינת 'פאלטרו ניסתה הרבה דיאטות בשנים האחרונות, הכל בניסיונות לשמור על בריאות משפחתה. השחקנית אמרה כי ההחלטה מבוססת על העובדה שכל משפחתה, כולל בעלה כריס מרטין ושני ילדים, אינם סובלים מגלוטן, חלב וביצי עוף.
על פי דואר יומי, פאלטרו הודתה כי היא לא מאכילה את ילדיה בפסטה, לחם או אורז. הבת אפל כיום בת שמונה והבן מוזס בן שש. שינוי התזונה הביא את פאלטרו לכתוב ספר בישול, הכל טוב, שיצא לאפריל. היא מתגברת על חוסר האמון שלה בדגנים מכל סוג שהוא.
"נראה שכל תזונאי, רופא ואדם מודע לבריאות שאי פעם נתקלתי בו מסכים כי (גלוטן) הוא כך קשוחים במערכת ורבים מאיתנו במקרה הטוב אינם סובלים ממנה ובמקרה הרע אלרגיים אליה ", אמר פאלטרו, על פי ה דואר יומי.
אך היא גם הוסיפה כי הדבר מוביל לבעיות מסוימות במשק הבית שלה.
"לפעמים כשהמשפחה שלי לא אוכלת פסטה, לחם או דגנים מעובדים כמו אורז לבן, נשאר לנו עם הרעב הספציפי הזה שמגיע עם הימנעות מפחמימות", הוסיפה.
אבל לשחקנית זוכת האוסקר, זה הרבה יותר חשוב מאשר להאכיל אותם במשהו שגופם לא יכול להתמודד איתם. לדבריה, משפחתה גם אלרגית ל"מאכלים מפתיעים רבים אחרים ".
הניסיון לשמור על בריאות משפחתה החל בשנת 2011 כאשר לפלטרו הייתה פחד רפואי קצר. היא חשבה שיש לה שבץ.
"אחר צהריים שטוף שמש בלונדון, באביב 2011, חשבתי - בלי להישמע דרמטית מדי - שאני עומד למות", אמרה. השמש. "בדיוק הגשתי ארוחת צהריים בגינה בבית. הייתה לי תחושה מעורפלת שאני הולכת להתעלף, ולא גיבשתי מחשבות כמו שצריך. כאב לי בראש, לא יכולתי לדבר והרגשתי שאני לא יכול לנשום. חשבתי שיש לי שבץ מוחי ".
פאלטרו סיפרה שאחרי אותו יום היא חתכה קפה, ביצים, סוכר, רכיכות, תפוחי אדמה, חיטה ובשר. היא נמצאה חסרת אנמיה וויטמין D וניצלה את ההזדמנות כדי לשנות את התזונה שלה ואת התזונה של משפחתה.
