יום שני ללא בשר: ריזוטו פטריות ואגוזים - SheKnows

הכינו משהו מיוחד לארוחת יום שני ללא בשר. המתכון הזה לריזוטו פטריות ואגוזים הוא שמנת ועשיר בתוספת קראנץ 'הודות לתוספת אגוזי מלך.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

הזרוע שלך עשויה להתאמן מעט על הכנת המנה הזו, אבל זה יהיה שווה את זה. אורז ארבוריו המשמש לריזוטו קצר יותר מאורז רגיל, וגם הוא שומר יותר עמילן. הערבוב המתמיד בזמן הבישול עוזר לשחרר את העמילן, ומעניק לריזוטו עקביות שמנת.

לא רק אגוזי מלך מוסיפים קראנץ 'למנה זו, אלא שמחקרים מראים שהם האגוז מספר אחת לבריאות הלב. הם מכילים נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה עליך מפני מחלות לב, יכולים לסייע בהורדת כולסטרול ולהפחתת דלקות לא בריאות.

ריזוטו פטריות ואגוזים

מגיש 4-6

רכיבים:

• 1-1/2 כוסות אורז ארבוריו
• 1 כוס פטריות קרימיני, פרוסות
• 1/4 כוס בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית מרווה מיובשת
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 כוסות ציר ירקות
• 1 כוס יין לבן
• 3 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים

הוראות הגעה:

1. מחממים את ציר הירקות בסיר. מוסיפים אליו כוס מים ושומרים על התערובת חמימה.
click fraud protection
2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, השום, המרווה, הטימין והפלפל השחור.
3. מוסיפים את האורז לתערובת הבצל ומניחים לו להתבשל כדקה. מוסיפים את היין לאורז, מערבבים ומניחים לו להתאדות.
4. מוסיפים בעזרת מצקת את ציר הירקות, מעט בכל פעם, לתערובת האורז. מערבבים ברציפות, ומאפשרים לציר לספוג לתוך האורז לפני הוספת ציר נוסף. ממשיכים לערבב וממשיכים בתהליך זה במשך כ-18-20 דקות, או עד שכל הנוזלים נעלמים והאורז מתרכך. מוסיפים את הפטריות לתערובת כעשר דקות לתהליך זה.
5. מערבבים פנימה את הגבינה והחמאה, ומערבבים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים לתערובת את אגוזי המלך ומגישים.

מנת ריזוטו של יום שני ללא בשר להתפנק!

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

קיש ברוקולי וגבינה ללא קרום
מרק מיסו קל עם טופו
פלאפל אפוי