קבל תרבותית במטבח - SheKnows

הגיע הזמן לקבל תרבות במטבח. אולי אינך יכול להרשות לעצמך לטייל בעולם, אך כעת אפשר להשתמש בו בלוחות הטעם שלך בינלאומי מתכונים.

סיפור קשור. הזיוף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה

אִיטַלִיָה

סלט קפרזה

סלט קליל ורענן הנהדר כמנה ראשונה או ללוות פיצה או פסטה איטלקית מסורתית.

רכיבים:

• 3 עגבניות בשלות גפן, פרוסות עבות
• 500 גרם מוצרלה טרייה, פרוסה
• 20 עד 30 עלים (בערך צרור) בזיליקום טרי
• שמן זית כתית מעולה, לטפטוף
• מלח ים ופלפל שחור, לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. על מגש גדול ורדוד, שכבו פרוסות לסירוגין עגבניות ומוצרלה.
2. מוסיפים עלה בזיליקום בין כל אחד.
3. מזליפים את הסלט בשמן זית כתית מעולה ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.

ג'מייקה

עוף אידיאלי ג'מייקני

מתכון פופולרי למי שנהנה מהאוכל שלו מתובל מספיק כדי לגרום לכם לצווח.

רכיבים:

• 1 בצל, קצוץ
• 1/2 כוס שאלוט קצוץ
• 1/2 כפית טימין מיובש
• 1 כפית מלח
• 2 כפיות סוכר
• 1 כפית פלפל אנגלי גרוס
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 ג'לפנו אדום, זרע, קצוץ דק
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ סיידר
• 1 כף שמן צמחי
• 10 מקלות עוף או 1 ק"ג נתחי עוף

הוראות הגעה:

1. מערבבים את כל החומרים למעט העוף במעבד מזון ומעבדים עד שנוצר מחית חלקה.
click fraud protection
2. בקערה גדולה יוצקים את המרינדה על מקלות העוף. וודאו שהם מכוסים לחלוטין במרינדה והשאירו למשך הלילה.
3. צולים את העוף על פחם עד שהוא מבושל או צולים את העוף בתנור חם (220 מעלות צלזיוס).

יפן

מרק מיסו

רכיבים:

• 4 כוסות מים
• 1/3 כוס מיסו
• 3 בצלים ירוקים (בצל ירוק) קצוצים
• 1 כף אצת נורי או וואקמה מגורדת
• 1/2 טופו משי חזק, חתוך לקוביות
• רוטב סויה מקף
• 1/2 כפית שמן שומשום (לא חובה)

הוראות הגעה:

הערה: אל תרתיחו את המיסו, זה יהרוס תכונות מועילות וישנה את טעם המרק.

1. בסיר בינוני מביאים מים לרתיחה איטית ומוסיפים אצות.
2. אפשר למים ואצות להתבשל לפחות 5-6 דקות. ככל שתבשלו יותר את האצה, כך יהיה לו פחות טעם דג מלוח.
3. מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומוסיפים את שאר המרכיבים.
4. מערבבים עד שהמיסו נמס היטב.

צָרְפַת

קרואסון שוקולד

אלו עבודות קשות במיוחד, אבל כל כך שווה את המאמץ לפינוק ארוחת בוקר שוקולדי שיגרום לך להרגיש שאתה בלב פריז.

רכיבים:

• 1/4 כוס מים חמימים
• 2-1/4 כוסות קמח בדרגה גבוהה
• 2 כפות אבקת חלב רזה מידית
• 1 כף סוכר לבן
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות חמאה, מרוככות
• 1-1/2 כפיות שמרים מיידים
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 חלמון ביצה
• 1 כף חלב
• 8 x 250 גרם שוקולד חלב חלב קדבורי שבור לחתיכות
• 230 גרם נתחי שוקולד חצי מתוקים

הוראות הגעה:

1. בתבנית מכונת לחם יוצקים את המים ומוסיפים את הקמח. מפזרים את אבקת החלב על הקמח. מניחים את הסוכר, המלח ו -2 כפות חמאה מרוככת לפינות התבנית.
2. יוצרים חתיכה קטנה בחלק העליון של המרכיבים היבשים ומכניסים את השמרים לכניסה. הפעל את מכונת הלחם על בסיס הבצק הבסיסי.
3. מורחים נייר אפייה ומשתמשים ב -1/2 כוס החמאה הנותרת והופכים אותו למלבן בגודל 7 על 12 סנטימטר על הנייר; עוטפים ומצננים עד שמוכנים לשימוש.
4. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות, בעזרת מערוך מרדדים את הבצק למלבן בגודל 20X30 סנטימטר.
5. מניחים את החמאה על מחצית מהבצק, משאירים גבול בצק בגודל 1/2 אינץ 'משלושה צדדים. מקפלים את הבצק הנותר על החמאה (כמו מעט חמאה עטופה בבצק) ולוחצים היטב את הקצוות לאטום.
6. הפעם מרדדים את הבצק למלבן בגודל 6 על 14 אינץ '. מקפלים את הבצק לשליש מהקצוות הארוכים, כפי שהייתם מקפלים מכתב עסקי. מכסים את הבצק באופן רופף בניילון ומכניסים למקרר למשך 20 דקות.
7. מוציאים את הבצק מהמקרר. הניחו אותו על קרש חיתוך מקומח קלות כך שהקצה המקופל יפנה אליכם. מרדדים את הבצק שוב למלבן בגודל 15 על 25 סנטימטר ומקפלים לשליש. מכסים בניילון ומצננים במשך 20 דקות.
8. חוזרים על שלב 5, יוצרים מעט חמאה עטופה בבצק ומצננים שוב במשך 20 דקות.
9. בזמן שהבצק שלך שוב מצנן, בקערה קטנה טורפים יחד את החלמון והחלב; לְהַפְרִישׁ. משמנים שני תבניות אפייה.
10. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים למלבן בגודל 30 על 50 סנטימטר.
11. חותכים את הבצק לשליש לשני הכיוונים ליצירת תשעה מלבנים.
12. מחלקים את השוקולד בין המלבנים. מברישים קלות את תערובת החלמונים מסביב לשולי כל נתח.
13. החל מקצה קצר, מרדדים כל נתח בצק סביב השוקולד. לחץ על הקצוות יחד כדי לאטום.
14. מניחים את המאפים על תבניות האפייה המוכנות; מכסים בניילון משומן ומניחים לתפיחה במקום חמים עד להכפלת גודלם, כ -30 דקות.
15. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס.
16. מברישים את החלק העליון של המאפים בתערובת החלמונים הנותרת.
17. אופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה, כרבע שעה. מצננים 5 דקות על תבניות האפייה, ולאחר מכן מעבירים קרואסונים למדפים.
18. מזלפים שוקולד מומס ומגישים חם.

גֶרמָנִיָה

לביבות תפוחי אדמה

רכיבים:

לגבי הלביבות:

• 1-1/2 ק"ג או 4 תפוחי אדמה גדולים מקרצפים
• 1 בצל גדול, קלוף ורבע
• 2 ביצים, מופרדות
• 3 כפות פירורי לחם מלא
• 1 עד 2 כפיות מלח
• פלפל טחון טרי
• שמן סובין אורז לטיגון

לשרת:

• רוטב תפוחים או שמנת חמוצה

הוראות הגעה:

1. בעזרת פומפיה מגררים גס את תפוחי האדמה והבצל יחד לקערה.
2. סוחטים את תערובת תפוחי האדמה כדי להיפטר מהלחות הנוספת.
3. מערבבים פנימה חלמונים, פירורי לחם, 1 כפית מלח ופלפל טרי.
4. בקערה נקייה משתמשים במערבל חשמלי ביד וטורפים חלבונים עד שהם מחזיקים יציבות.
5. בעזרת מרית גומי או כף גדולה מקפלים בעדינות את החלבונים לתערובת תפוחי האדמה.
6. במחבת כבדה יוצקים את השמן ומחממים עד שהוא רותח.
7. מכניסים את תערובת תפוחי האדמה לשמן, משטחים כל כף. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
8. מעבירים על מגבות נייר כדי לסלק את עודפי השמן. מגישים מיד.

יָוָן

בקלאווה

רכיבים:

• 1/2 כוס חמאה מומלחת, מומסת
• 1 חבילת בצק פילו
• 3/4 כוס אגוזי פיסטוק לא מלוחים, קצוצים דק
• 1/3 כוס סוכר
• 1/3 כוס דבש
• 2 כפיות קינמון
• 2 כפיות מיץ מלימון

הוראות הגעה:

1. מחממים תנור ל -220 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית אפייה בגודל בינוני.
3. בקערת ערבוב מערבבים פיסטוקים וחמאה.
4. לוקחים שמונה דפי מאפה פילו ומרפדים אותם בתבנית, ומורחים כל דף עם החמאה המומסת. מורחים מחצית מתערובת הפיסטוק על בצק הפילו ומכסים בנייר פילו בחמאה.
5. חזור על שלב 4 עד שהשתמשת בכל דפי המאפה שלך.
6. בעזרת סכין חדה חותכים לצורות יהלום.
7. אופים 45 דקות או עד להזהבה.
8. 30 דקות לפני שעורר התנור יוצא, מערבבים את הסוכר, הדבש, הקינמון ומיץ הלימון לסיר קטן. מביאים לרתיחה, מוודאים שהסוכר נמס לגמרי.
9. מנמיכים את האש ומניחים לתערובת להתבשל במשך 5 דקות.
10. כשהבקלאווה מבושלת, מזלפים סירופ מעל ומניחים להתקרר.

דנמרק

Aebleskiver (סופגנייה דנית מסורתית)

צפה בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין את הפינוק הדני הטעים הזה!

עוד מתכונים בינלאומיים

איך להכין סביצ'ה פרואנית טרייה וטעימה
איך להכין כופתאות חזיר
פתחי מסיבות