סלט קיץ נהדר עם טעמים בהשראה תאילנדית. דלת פחמימות מושלמת, פליאו-תוספת ידידותית.
אוכל תאילנדי הוא אחד המטבחים האהובים עלי, עם טעמיו הטריים, הנועזים והחריפים. כמובן, אוכל תאילנדי לא תמיד דל פחמימות או ידידותי לפליאו, מכיוון שהוא מוגש לעתים קרובות עם אורז או אטריות והרבה מהרטבים מכילים סוכרים מוספים. אבל לשחזר את טעמי האוכל התאילנדי בבית קל והתוצאות יכולות להיות טעימות בהחלט וידידותיות בהרבה לקו המותניים שלך.
t 
עבור סלט מלפפון דל פחמימות זה, פשוט זיווגתי מלפפון פרוס דק עם רוטב חריף בהשראה תאילנדית. חתכתי את המלפפון שלי על חותך ספירלה כדי לקבל אטריות ארוכות ודקות אבל אפשר גם לחתוך אותן דק בעזרת סכין חדה או פרוסת מנדולינה. מכיוון שהמלח ברוטב נוטה לשחרר את הלחות במלפפונים, הקפידו להלביש את הסלט ממש לפני ההגשה.
t 
סלט מלפפון תאילנדי דל פחמימות
רכיבים:
לא מתלבש:
-
t
- 2 כפות מיץ ליים טרי
- 1-1/2 כפות רוטב דגים (השתמש במותג Red Boat עבור פליאו)
- 1 כף אמינו קוקוס אוֹ רוטב סויה
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 שן שום, טחון
- 6 צ'ילי עין ציפור, כתוש אוֹ 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
- 2 כפיות שמן שומשום
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
t
t
t
t
t
t
t
t
סלט:
-
t
- 2 מלפפונים גדולים
- 1/2 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים
- 1/4 כוס שומשום קלוי
t
t
הוראות:
-
t
- בקערה בינונית טורפים מיץ ליים, רוטב דגים, אמינו קוקוס או רוטב סויה, חומץ, שום, צ'ילי או פתיתי פלפל, שמן שומשום, מלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
- פורסים מלפפונים דק בעזרת פרוסת ירקות ספירלית לאטריות או פרוסת מנדולינה לפרוסות דקיקות. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים כוסברה.
- מוסיפים רוטב ממש לפני ההגשה וזורקים לאיחוד. מפזרים שומשום.
t
t
t משרת 4.
למנה: 127 קק"ל; סה"כ שומן: 8.29 גרם; חומצות שומן רוויות: 1.3 גרם; קלוריות משומן: 79; כולסטרול: 0mg; פחמימה: 8.31 גרם; סך הסיבים התזונתיים: 2.91 גרם; חלבון: 3.96 גרם; נתרן: 594 מ"ג
t לעוד מתכונים מעולים ודלי פחמימות וללא גלוטן, אנא עקבו אחריי בכתובת כל היום אני חולם על אוכל.
