הגישו בסגנון ביסטרו והרשימו את המשפחה והחברים שלכם עם הצ'יפס הזרוע הזה עם שמן כמהין שחור, מלח ים ופטרוזיליה!
סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן
צלחת גדושה של התינוקות האלה תגרום לכל אחד לחייך! אם שמן הכמהין עז מדי לטעמך, פשוט דלג עליו - הם טעימים בכל מקרה! הקפד להרוויח הרבה!
צ'יפס לנעליים עם שמן כמהין שחור, מתכון מלח ים ופטרוזיליה
מגיש 2-4
רכיבים:
- 2 תפוחי אדמה אדומים גדולים, מקרצפים נקיים
- מלח ים טחון או מלח כשר
- 3/4 כוס פטרוזיליה עלה שטוחה טרייה, קצוצה
- 1/4 כפית שמן כמהין שחור (פחות או יותר בהתאם לטעם הרצוי)
- שמן קנולה לטיגון עמוק
- ספריי בישול
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס. בעזרת מנדולינה או סכין פורסים תפוחי אדמה בזהירות לרצועות ארוכות ודקות במיוחד. מניחים צ'יפס נירוסטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מרססים היטב עם תרסיס לבישול ואופים בתנור במשך 8 דקות. מוציאים ומאפשרים להם לשבת.
- מרפדים דף עוגיות נוסף במגבות נייר, מניחים בצד. לתוך סיר בינוני עם צדדים, מוסיפים שמן בעומק של כ -2 סנטימטרים. מחממים שמן ל 360 מעלות צלזיוס.
- מטגנים צ'יפס לנעליים, כמנות, כ 3-6 דקות או עד להשחמה לטעמכם (יותר צ'יפס אתה מוסיף לשמן, ככל שייקח להם יותר זמן להשחים מכיוון שטמפרטורת השמן תהיה זמנית יְרִידָה). בעזרת מלקחיים או כף טיגון מחורצים צ'יפס מהשמן ומניחים אותם על דף העוגיות מרופד במגבת נייר לניקוז. בעודו חם, מפזרים צ'יפס עם מלח אחרי כל מנה.
- לאחר שכל הצ'יפס מבושל, מוסיפים אותם לשקית נייר חומה ומוסיפים פטרוזיליה ושמן כמהין שחור. תן לשקית לנער טוב כדי לערבב היטב ולצפות את תפוחי האדמה המטוגנים. הופכים צ'יפס לקערה או צלחת ומגישים.
עֵצָה:
שמן כמהין יכול להוסיף טעם עז לאוכל, ולכן עדיף להתחיל באור ואז להוסיף עוד רק אם תרצה.
עוד מתכוני תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מטוגנים ספירלים
סלט תפוחי אדמה בסגנון איטלקי
טריזים תפוחי אדמה באפלו גבינים
