פשטידת הודו ושוקולד מטוגן בשמן עמוק - SheKnows

אתה לא צריך לחכות כל היום עד שהודו אופה בתנור. תוכלו לטגן תרנגול הודו של 12 קילו בחג ההודיה תוך 45 דקות בלבד. בדוק את המתכונים האלה של פשטידת הודו ושוקולד מטוגן בשמן עמוק כדי ליצור ארוחת חג ההודיה הדרומית שמשפחתך לא תשכח במהרה.

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

הודו מטוגן בשמן עמוק

מגיש 16

מתכון זה של תרנגול הודו הדרומי משתמש בתיבול קריאולי לטעם קאג'ון שתאהבו. הודו מטוגן יוצא פריך להפליא מבחוץ ועסיסי בפנים.

רכיבים:

• 3 ליטר שמן בוטנים לטיגון
• 1, 12 פאונד, הודו שלם, צוואר וגביעות הוסרו
• 1/4 כוס תיבול קריאולי
• 1 בצל לבן

הוראות הגעה:

1. בטיגון הודו מחממים שמן ל -400 מעלות צלזיוס. בעת מילוי הטיגון בשמן, הקפד להשאיר מקום להודו, אחרת השמן יישפך.
2. שוטפים את הודו ומייבשים במגבות נייר. לשפשף תיבול קריאולי בכל רחבי הודו, מבפנים ומבחוץ. וודא שהחור בצוואר פתוח לפחות 2 אינץ 'כך שהשמן יוכל לזרום בחופשיות דרך הציפור.
3. מניחים את הבצל השלם וההודו בסל ניקוז. יש להניח את הודו בקצה צוואר הסל תחילה. הנמיכו את הסל לאט מאוד לשמן חם כדי לכסות את הודו לחלוטין. שמרו על טמפרטורת השמן על 350 מעלות צלזיוס בזמן הטיגון, ומבשלים את הודו כ- 45 דקות (3 1/2 דקות לקילו).
click fraud protection
4. שכבו פלטה גדולה עם שקיות נייר בטוחות למזון. הסר בזהירות את הסל מהשמן ונקז את הודו. הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של הירך; הטמפרטורה הפנימית חייבת להיות 180 מעלות צלזיוס. יש להמשיך בטיגון, במידת הצורך. לאחר הסרת הודו, סיימו את ניקוז ההודו על הצלחת המוכנה.

פאי שוקולד ופקאנים

מגיש 8

אתה לא יכול להשתבש עם המתכון העשיר הזה של פאי פקאן שוקולד עשיר מ- Emeril Lagasse. למרות שאתה יכול להשתמש ברוטב קרמל שנקנה לקישוט, הגרסה הביתית היא הרבה יותר טובה.

רכיבים:

• 1 1/2 כוסות פקאנים
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1 מעטפת פשטידה בגודל 9 אינץ 'לא אפויה
• 4 ביצים, טרופות
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר
• 1/2 כוס סירופ תירס
• 1/2 כפית תמצית וניל
• קורט מלח
• רוטב קרמל (מתכון להלן)
• סוכר של קונדיטורים לקישוט

רוטב קרמל

רכיבים:

• 3/4 כוס סוכר
• 2 כפות מים
• 1/2 כפית מיץ לימון טרי
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות עד 1/4 כוס חלב מלא

הוראות הגעה:

1. מערבבים את הסוכר, המים ומיץ הלימון בסיר בינוני וכבד ומבשלים על אש בינונית-גבוהה תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. נותנים לרתיחה בלי לערבב עד שהתערובת הופכת לצבע ענברי עמוק, 2 עד 3 דקות, תוך התבוננות מקרוב כדי שלא תישרף. מוסיפים את השמנת (זהירות; זה יבעבע), מקציפים לאיחוד, ומורידים מהאש.
2. מוסיפים 2 כפות מהחלב, ואז מוסיפים עד 2 כפות נוספות עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מניחים להתקרר עד שמתחמם לפני ההגשה. (הרוטב יסמיך כשהוא יתקרר).

טורדוקן דרומי

איך להכין טורקן

ארוחת חג ההודיה האולטימטיבית: טורקיה, ברווז ועוף.

עוד רעיונות לחג ההודיה

• טעם המנות הצדדיות של חג ההודיה הדרומי
• מתכוני חג ההודיה הצמחוניים
• חלופות למלית הודו להודיה