תראה, אני מבין. נתתי לילדי בן השנתיים קערה של דג זהב גביני לארוחת הבוקר למחרת בבוקר. אבל כמו רוב האימהות, אני רוצה לתת לבת שלי (ולעצמי) אנרגיה לאורך זמן מאכלים בריאים - אני פשוט לא רוצה להתייסר איך לגרום לזה לקרות.
להלן כמה מהדרכים הפשוטות שגיליתי לשמור על אפשרויות בריאות בהישג יד בזמן הארוחה.
מערבבים פנימה דברים קפואים
ירקות קפואים הם פחות או יותר בריאים כמו זנים טריים, אך כתוספת או אפילו עיקרית, טעם ירקות קפואים יכול להיות חסר. במקום ירקות קפואים סטנדרטיים, מלאו במקפיא שלכם בוני מתכונים קפואים. למשל, אני מוסיף תערובת של שלושה פלפלים ובצל כמעט לכל מתכון-רוטב ספגטי ובשר, טאקו וכל מה שבסיר האיטי. זהו מנה שלמה של ירקות והמון טעם בכל מנה עיקרית, מבלי לחשוב אפילו על זה.
דע את חיי המדף שלך
אני מעמיס באופן קבוע על תוצרת טרייה שמחזיקה הכי הרבה זמן, כך שאני לא צריך לפחד מקלקול מהיר. ככלל, ירקות שורש כמו בטטה, גזר וסלק מחזיקים במקרר שבועות ואף חודשים. גם ירקות ופירות בעלי עור יציב, כמו תפוחים ודלעת חורף, נוטים להחזיק מעמד זמן רב.
אם אני רוכש תוצרת שהתקלקלה במהירות, כמו תרד, פירות יער טריים או כל דבר בעל תכולת מים גבוהה, אני מקפיד לדעת מתי ואיך אשתמש בו כדי שלא יתקלקל.
לבשל ולהקפיא אבני בניין של מתכונים
אין לי זמן להפשיר ולבשל בשר כל יום. במקום זאת, אני מבשל כמויות שלמות של חלבון באיכות גבוהה פעם או פעמיים בשבוע, קוצץ אותו במידת הצורך ואז מחזיר למקפיא לשימוש במספר מתכונים. למשל, אכין כמה ק"ג חזה עוף פעם בשבוע למתכונים כמו צ'ילי עוף לבן, פאג'יטות ותבנית עוף שמנת.
בדוק פריטים מיובשים בהקפאה
זה אולי נשמע מטורף, אבל אני לגמרי מאמין במזונות מיובשים בהקפאה. הם מזינים במיוחד ויש להם חיי מדף של עד 25 שנה. אתה יכול לרכוש כמה קופסאות שימורים של הפירות, הירקות והדגנים המלאים האהובים עליך כדי לבנות את המתכונים שלך מבלי לדאוג שזה ייגמר. זה לוקח רק כמה דקות לחות מחדש את הפריטים המיובשים בהקפאה. לדוגמה, תרד מיובש בהקפאה טעים הרבה יותר מאשר קפוא, ואתה יכול לכלול אותו בחביתות, קדרות ואפילו אנצ'ילדות.
השווה את מוצרי השימורים שלך
כמה פירות וירקות משומרים חסרים תזונה כתוצאה מתהליך האריזה. עם זאת, אני עדיין שומר את המזווה שלי מלא בקופסאות שימורים שעובדות היטב במספר מתכונים ואורזות אגרוף תזונתי גדול. למשל, שעועית משומרת ועגבניות מחזיקות הרבה מהערך התזונתי שלהן, כך שאני תמיד שומר אותן זמינות תכנון ארוחות.
בנה מזווה מבריק
לבסוף, אני שומר מחסן גדול של מצרכים בריאים במזווה שלי לגישה קלה בהתראה קצרה. אם היית מציץ במזווה שלי כרגע, היית רואה מספר קופסאות של 100 אחוז פסטה מלאה, אורז חום, שעועית יבשה, שיבולת שועל ואגוזים.
כעת, כשיש לך את כל הסודות הפנימיים הטובים ביותר לבישול של הרוצח הרביעי ביולי, אל תשכח לקחת כמה בשר טבע פתוח מ- Safeway לסיים את יום העצמאות המושלם שלכם.
הפוסט הזה היה בחסות דרך בטוחה.
עוד על אכילה בריאה
מתכונים פשוטים וטעימים לטבחים חדשים
סירופ יאקון: אין מספיק ראיות לקרוא לזה פלא להפחתת משקל
סודה דיאטית טובה יותר מאשר מים לירידה במשקל, כך עולה ממחקר
