אתה מכיר את הריח הטעים והגרניקי הזה שחודר לכל פיצה של פיצה ומפוצץ לך בפנים בשנייה שאתה נכנס דרך הדלת? זה מה שהפיצות הקטנות והטעימות האלה של גבינת בטטה יעשו לך ולבית שלך בזמן הבישול. אם אתה דומה לי, זה בהחלט לא משהו שתתעצבן עליו.
סיפור קשור. הריף של מרתה סטיוארט על רייס קריספיס מטפל הוא שדרוג כולל של הקלאסיקה
לפעמים צריך רק סטייה קטנה מהפיצה המסורתית של מוצרלה-מוצרלה, וזה בדיוק מה שמדובר-פיצות בהתאמה אישית עם טוויסט פיצה לבנה בריאה יותר. סרטי בטטה ומרווה לא יכלו להתאים יותר לעונה ולהשתלב בצורה מושלמת עם גבינת העיזים החמה וממרח הריקוטה בתחתית. שמור את תפריט המשלוח ללילה נוסף.
מתכון לפיצות מיני גבינת בטטה-עיזים
מגיש 2
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות
רכיבים:
- 4 לחמי פיטן נאן קטנים
- 1 בטטה קטנה, קליפה, ואז מקולפת לסרטים בעזרת קולפן ירקות
- 4 כפות שמן זית, מחולקות
- מלח ופלפל
- 1/2 כוס ריקוטה חלקית
- 3 גרם גבינת עיזים, בטמפרטורת החדר
- 2 שיני שום
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת טרייה
- חופן עלי מרווה
הוראות הגעה:
- מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הנאן על תבנית אפייה, ומטפטפים כל נתח עם מעט שמן זית (בערך 1 כף בסך הכל).
- בקערה קטנה מניחים את סרטי הבטטה וזורקים עם 1/2 כף שמן זית, מלח ופלפל לציפוי.
- במעבד מזון קטן מניחים את הריקוטה, גבינת העיזים והשום, ופירה עד לקבלת מרקם חלק.
- מורחים על כל נתח נאן את תערובת גבינת הריקוטה עיזים.
- מניחים מעל את סרטי הבטטה, ומפזרים על גבי כל פיצה את גבינת הפרמזן באופן שווה.
- אופים 15 דקות, עד ששולי הלחם מזהיבים ופריכים.
- בזמן שהפיצה אופה, במחבת קטנה על אש בינונית-גבוהה, מחממים את יתרת שמן הזית.
- לאחר שהשמן חם מוסיפים את עלי המרווה ומטגנים כ- 20 שניות לכל צד. מעבירים למגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן.
- מוציאים את הפיצה מהתנור לאחר סיום, מעל עם עלי מרווה מטוגנים ועם גבינת פרמזן נוספת, אם רוצים. מגישים חם.
עוד מתכוני פיצה
פיצות טאקו עוף קלות
פיצה של פרוצה פרושוטו
פיצה עוף אלפרדו
