חזה הודו מבושל יין-SheKnows

תקופת החגים כבר כאן! אם יש לך קבוצה קטנה לחג ההודיה, או אם אתה פשוט לא רוצה הרבה שאריות, המתכון הזה ממלא את החשבון.

סיפור קשור. למתכון הרוטב של ג'יימי אוליבר יש את המרכיב הסודי הכי יוצא דופן שראינו

ארוחות חג לא צריכות להיות קשות להכנה. המתכון הזה לחזה הודו מבושל יין מושלם אם יש לכם קבוצה קטנה שמגיעה לחג ההודיה או אם אתם לא רוצים להתענג על שאריות במשך ימים לאחר מכן. אתה לא צריך לבשל הודו שלם כדי ליהנות ממסורות ארוחת ההודיה. זו אחת הסיבות שאנו אוהבים את המתכון הזה: הוא מניב תרנגול הודו לח שיש לו טעם נהדר בשילוב עם כל הצדדים שאתם מכירים ואוהבים!

ראשית, אל תלחץ

בין אם זו ארוחת חג ההודיה הראשונה שהכנתם אי פעם או העשירית שלכם, אתם עלולים להיות קצת חרדים. אל תתנו לארוחה הגדולה לטמטם את עצביכם או להלחיץ ​​אתכם. עם קצת תכנון, תוכלו להכין מארוחה שאהובכם יזכור - מכל הסיבות הנכונות.

תרנגול הודו טעים (ורוטב) קל לספק

המתכון הזה מיועד לחזה הודו עצם, וטכניקת הבישול עוזרת להבטיח ארוחה לחה כשאתם מוכנים להגיש אותה. פירוש פירושו שאתה מבשל את תרנגול ההודו באמצעות נוזל המכסה חלקית את הודו. הנוזל עוזר לשמור על לחות הבשר. אולם הצעד הראשון שלך הוא השחמת ההודו במחבת, מה שעוזר להוסיף לה טעם.

אתה לא יכול לקבל הודו בלי רוטב נפלא. למרבה המזל, טפטוף המחבת מבישול תרנגול הודו שלך יניב רוטב כהה וטעים על ראש ההודו שלך, המלית, תפוחי האדמה וכל דבר אחר שמכה בעיניך! אז אל תזרקו את המיצים מהתבנית שלכם. שמור אותם להכין עבורם את המתכון הזה רוטב הודו עשיר.

שאריות לאהוב

אם במקרה יש לך שאריות הודו, אין צורך להיצמד לאפשרויות כריך ההודו הישנות. שאריות יכולות להקל על הכנת הארוחות (במיוחד אם אתם מאכילים אורחי סוף שבוע) ויכולים לטעום מדהים בפעם השנייה. מארוחת הבוקר לארוחת הצהריים ועד ארוחת הערב, ישנן אפשרויות להפוך את ארוחות חג ההודיה לא פחות טובות מהארוחה ביום הגדול.

חזה הודו מבושל יין

מגיש 4 עד 6

רכיבים:

• 2 כפות שמן זית
• 4 קילו חזה הודו עצם
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים גסים
• 2 גזרים שלמים, קצוצים גס
• 1/2 בצל לבן, קצוץ גס
• 1-1/2 כוסות יין לבן
• 3 כוסות ציר עוף דל נתרן
• 1/2 כפית טימין מיובש
• 1/2 כפית מרווה מיובשת
• 1/2 כפית רוזמרין מיובש

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. משפשפים את שמן הזית על כל חזה ההודו ומתבלים אותו במלח ופלפל.
2. מניחים תבנית גדולה (לא גדולה בהודו) על אש בינונית-גבוהה. כשהוא חם, מוסיפים את חזה ההודו וצורבים אותו מכל צד. כשההודו שחום, מסירים אותו מהאש.
3. מוסיפים את הסלרי, הגזר והבצל למחבת צלייה (לא גדולה בהרבה מהודו) ומוסיפים את ציר העוף והיין. אתה רוצה שהנוזל יגיע בחלקו במעלה הודו (כרבע מהדרך למעלה). מניחים את הודו על הירקות.
4. מוסיפים לנוזל את הטימין, המרווה והרוזמרין ומערבבים לערבב.
5. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום, ומניחים אותו לעובד על הודו. מבשלים, מעבירים את תרנגול ההודו כל 30 דקות בערך עם נוזל הבישול, במשך כשעתיים או עד לסיום. על פי משרד הבריאות ושירותי האנוש האמריקני, מינימום טמפרטורה פנימית בטוחה לחזה הודו הוא 165 מעלות צלזיוס כפי שנמדד על ידי מדחום מזון.
6. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו את הודו על קרש חיתוך נקי, מכוסה. אם תרצו, הכינו את הרוטב שלכם כעת בעזרת טפטופי התבנית.
7. לאחר שהניחו לה לנוח כ -10 דקות, חותכים את הודו ומגישים חם.

עוד מתכוני הודו

סלט הודו קארי
הודו קלוי תפוז צ'ילי
קדרה טורקיה