אתם, ברצינות. מרק פפאיה. זאת הפצצה.
בטיול שהתרחש לאחרונה בפיג'י, נתקלתי בסוד קטן - תענוג מפואר, חם ומשיי שנקרא מרק פפאיה. לא, זה לא גספצ'ו. ולא, זה לא מתוק. הוא קרמי ומלוח וצף מעל לשונך כמו סימפוניה. חשבו על סקווש אגוזי קמח, אבל עם טעם חזק אך יפה וקליל שמתחנן לגלישת קיץ. הודות למרכיבים פשוטים, טריים ובריאים, הוא מכיל גם אגרוף בריאותי נוסף. הפפאיה עמוסה בנוגדי חמצון ואנזימי עיכול, שניהם יכולים למנוע מחלות לב וסרטן המעי הגס.
סיפור קשור. הספין האיטלקי של Giada De Laurentiis על מרק בצל צרפתי נמצא בלחם וגבינה
קרדיט צילום: Foodcollection RF/Getty Images
תודה רבה לצוות של אתר נופש Taveuni Palms על שיתוף איתי במתכון שלהם.
מתכון למרק פפאיה
רכיבים:
- 1 פפאיה בשלה בינונית
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפיות חמאה
- 1 כוס ציר עוף או ירקות תוצרת בית
- 2 כוסות חלב קוקוס
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- במחבת מטגנים את החמאה, הבצל והשום עד שהם רכים.
- מוסיפים את הפפאיה והציר, ומרתיחים 2 דקות. מסירים מהאש, ומניחים להתקרר.
- במעבד מזון מערבבים את החומרים שהתקררו עד לקבלת מרקם אחיד ולאחר מכן מחזירים אותם לחום בסיר.
- מוסיפים את חלב הקוקוס, המלח והפלפל לפי הטעם. מחממים ולאחר מכן מגישים ב -1/2 פפאיה.
מתכונים פירותיים יותר
שייקים טרופיים מרעננים
מרגריטות מערבולות פירות ביתיות
סושי פירות מדהים
