אם תבחר לחגוג סינקו דה מאיו בארה"ב, עליך בהחלט לעשות זאת באחריות ובכבוד. בכנות, החג הוא הרבה יותר עניין לאמריקאים מאשר למקסיקנים. החג נוצר במקור כדי לכבד קרב נגד הצרפתים התקיים בפואבלה בשנת 1862. הכוחות המקסיקנים ניצחו בקרב זה, אך מאוחר יותר הפסידו בקרב השני על פואבלה לצרפתים. סינקו דה מאיו לא ממש צבר קיטור כחג בארצות הברית עד שנות השישים, וזו כנראה הייתה רק תכסיס שיווקי למכור יותר בירה.
עכשיו, זה בסדר גמור לחגוג את סינקו דה מאיו כל עוד לא תהפכו את זה לחג המתמקד בשתייה, לבוש בבגדים פוגעניים המדברים במבטאים מטופשים וגסים. אתה יכול לקרוא עוד על איך לחגוג כאן בכבוד את החג וחשוב גם ללמוד עליו ההיסטוריה של מקסיקו עם הפיניאטה לפני שתתחיל לאפות. לאחר שעשית זאת, אתה מוכן לדברים הטובים: לאפות כמה עוגיות טעימות עם הפתעה צבעונית בפנים.
פיניאטה מרובת פסים אלה עוגיות סוכר בואו להשלים עם מרכזים חלולים שתוכלו למלא באחסון סודי של הסוכריות האהובות עליכם. פרצו או נשכו בפינוקים החגיגיים האלה, וקיבלו את פניכם בהפתעה ממותקת בפנים.
כיצד להכין עוגיות Cinco de Mayo Piñata
רכיבים:
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 כוס חמאה
- 1 כוס שמן צמחי
- 2 ביצים
- 1 כפית קרם אבנית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית תמצית שקדים
- 1 כפית סודה לשתיה
- 5 כוסות קמח
- 1 כף וניל
- סוכריות מיני M & M
- 1/2 כוס אבקת סוכר (לזיגוג)
- 2 כפיות חלב (לזיגוג)
1. מכינים את הבצק
מקציפים יחד את הסוכרים והחמאה. טורפים פנימה את הביצים. מוסיפים את השמן. מערבבים את החומרים היבשים ולאחר מכן מוסיפים אותם בהדרגה לתערובת. מערבבים פנימה את תמצית הוניל והשקדים.
2. צבע את הבצק
מחלקים את הבצק לחמישה כדורים בגודל שווה וכדור קטן יותר (זה יהיה השחור). מוסיפים צבע מאכל לכל כדור בצק עד להשגת הצבע הרצוי. צבעי מאכל בג'ל נותנים לך צבעים עזים יותר מאשר צבעי מאכל נוזליים.
3. שכבו את הבצק
השתמש במיכל באותו רוחב משוער של חותך העוגיות חמור/בורו פיניאטה, ורפד אותו בניילון מזון. מחלקים את כל כדורי הבצק הצבעוניים לשניים (למעט השחור), ושכבו את הבצק בכלי, החל מהבצק השחור בתחתית. החלף את הצבעים כך שתסיים שתי שכבות של כל צבע עד שתסיים.
4. לַחֲכוֹת
מכסים את הבצק בשכבות, ומקפיאים אותו למשך ארבע שעות או למשך הלילה. זה הזמן המושלם לשמר את המיצים היצירתיים שלך למה שצפוי לך.
5. אופים את העוגיות
הוציאו את הבצק מהמיכל ופרקו אותו מהפלסטיק. חותכים אותו לפרוסות ברוחב כ 1/4 אינץ '.
מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 350 מעלות למשך 12 דקות.
6. חותכים את העוגיות
מיד לאחר שהוצאתם מהתנור, השתמשו בחותך העוגיות הבורו פיניאטה שלכם כדי לחתוך את צורות העוגיות. עובדים בסטים של שלושה, מקפידים לחתוך שתי עוגיות בורו פיניאטה בכיוון אחד ועוגיית בורו פיניאטה אחת בכיוון ההפוך. (פשוט הפוך את חותך העוגיות שלך.) כך, כשאתה הולך להרכיב אותן, העוגייה המוגמרת תיראה "יפה" משני הצדדים מכיוון שהדפנות התחתונות האפויות יוסתרו.
7. צור את הכיס הנסתר
עבור העוגיות האמצעיות בכל סט, חותכים את האוזניים והרגליים, וחותכים את המרכז שאליו יעברו ה- M & M’S. השתמשתי בחותך מרובע קטן ועשיתי שלושה חתכים כדי לקבל מלבן צר. נסו לעבוד מהר, מכיוון שככל שהעוגיות מתקררות, סביר להניח שהן מתפוררות או נשברות. הניחו להם להתקרר על תבנית האפייה לפני שאתם מזיזים אותם ומסירים את העוגיה העודפת, החיצונית.
8. הרכבת עוגיות הפיניאטה
להרכבה, קחו את עוגיית הפיניאטה הראשונה, והניחו אותה הפוך כך שהתחתית האפויה פונה כלפי מעלה. מתאר את מרכז גוף הפיניאטה בעזרת תערובת "דבק כוס" של חלב ואבקת סוכר. (השתמשתי בחצי כוס אבקת סוכר וב -2 כפיות חלב. אם אתה שם אותו בתוך שקית זיפלוק וחותך קצה זעיר של פינת השקית, אתה יכול להצמיד אותו לעוגה בקלות.)
הניחו את העוגיה האמצעית על גבי דבק הכוס והוסיפו את ה- M & M’S למרכז הפתוח. שים קו מתאר נוסף של דבק כוס על העוגייה האמצעית.
מניחים מעל את עוגיית הפיניאטה החתוכה ההפוכה (כך שהצד היפה פונה כלפי חוץ). תן לאלה לשבת ולהתקשות לפחות 30 דקות לפני שאתה עומד אותם זקוף.
יותר:כיצד להכין עוגת חד קרן ב -13 שלבים פשוטים
9. הראו את עוגיות הפיניאטה המוגמרות שלכם
מתכון זה יכין שש עד שמונה עוגיות פיניאטה.
גרסה של מאמר זה פורסמה במקור באפריל 2012.
