האם ניסית פודיזם נא? - היא יודעת

ידוענים מג'ייסון מארז ועד אלישיה סילברסטון דנים כבר שנים ביתרונות של אכילת מזון גולמי. ועם הגידול במסעדות הגולמיות והאורגניות שנפתחות, אין ספק שמדובר במגמה הולכת וגדלה.

סיפור קשור. האם האובססיה שלך לאכילה 'בריאה' באמת יכולה להיות אורתורקסיה?

כתזונאית הוליסטית, ג'וליה קירואק יודעת הרבה על סיוע לאנשים להיות הכי בריאים שהם יכולים. וכבעלים והמייסד של עירום עירום -יצרנית חטיפים גולמיים, אורגניים וללא גלוטן-היא מודעת היטב לאילו אפשרויות בריאות יש בחוץ וכיצד ניתן לשים עליהן את הידיים. זו אישה חכמה אחת שאת העצה שלה בהחלט תרצה לשמוע!

מה נחשב "מזון גולמי"?

למרות שמדענים לא הסכימו פה אחד על הגדרה ספציפית, זה מקובל שאסור היה לעבד מוצרי מזון בטמפרטורות מעל 118 מעלות צלזיוס כדי להתחשב בהם "גלם."

למה לצרוך מזון גולמי?

Kirouac מסביר שכאשר אתה אוכל מזונות במצבם הטבעי (או קרוב אליו ככל האפשר), כל האנזימים שלהם נשארים על כנם. כאשר הם מתעכלים, האנזימים האלה יוצאים לעבודה ומפרקים את המוצר במקום לגרום לאנזימים של הגוף שלך לעבוד שעות נוספות כדי לבצע את העבודה. כאשר אנזימים הוסרו מהמזון והגוף שלך צריך לעשות הכל לבד, אתה מרגיש עייפות מהר יותר, בעוד שמזונות גולמיים מאפשרים לך להשתמש באנרגיה שלך לדברים אחרים. בנוסף, החומרים המזינים במזונות גולמיים נשארים שלמים גם כן.

האם קשה למצוא מזון גולמי, אורגני?

Kirouac טוען שמזונות גולמיים שופעים ומגוונים יותר באזורים עירוניים מאשר באזורים אחרים. אבל היא גם מרגישה שצריכת מזון גולמי היא יותר מסתם טרנד חולף, ואם מה שאתה מחפש לא נמצא בחנות המקומית שלך כרגע, זה כנראה יגיע בקרוב. אל תפחד לדבר עם הבעלים על התחלת נשיאת פריט מזון מסוים, או בדוק באינטרנט כדי להזמין כמה דברים ממש עד הבית שלך. Kirouac הוא תומך עצום של חנויות טבע, מכיוון שהן נוטות להיות בבעלות עצמאית ולכן החנויות מכירות א הרבה על מה שהם הזמינו, מה הם נושאים ועל אילו מוצרים חדשים הם יכולים לשים את ידיהם אם יש ביקוש אוֹתָם.

איפה להתחיל?

חושבים שהמעבר למאכלים גולמיים נשמע קשה? נסה להתקרב לזה צעד אחר צעד. אכלת פעם תפוח או כמה עגבניות שרי? אז כבר התחלת את המסע שלך לקראת הנאה ממאכלים גולמיים! עכשיו זה רק להכין את המאכלים הטבעיים האהובים עליכם בדרכים מהנות וטעימות. ג'וליה ממליצה לזרוק מעט פירות בבלנדר עם חופן תרד או כרוב על מנת ליצור שייק טעים. תוכלו גם ליהנות בכיף לנסות ירקות ופירות חדשים שאולי לא חשבתם עליהם אחרת. עצור ליד שוק איכרים מקומי כדי לחטוף תוצרת מקומית טרייה, אורגנית.

כמה רעיונות למזון גולמי

קיראק מאמין בתוקף (ולא יכולנו להסכים יותר!) שסלטים לא חייבים להיות משעממים. מתחילים בכמה ירקות מעורבים ומשכנים באגוזים, זרעי קנבוס וחמוציות מיובשות. ואז לטפטף אותו עם רוטב תוצרת בית עשוי שמן אבוקדו, חומץ תפוחים ומעט דבש לארוחת צהריים או ערב טעימה. אתה יכול גם להכין חמאת אגוזים משלך על ידי ערבוב אגוזים גולמיים במעבד מזון. או צור מיצים טבעיים משלך בעזרת מסחטת מיצים והפירות והירקות האהובים עליך. אוכל גולמי לא חייב להיות מסובך, וזה בטוח יכול להיות טעים!

טיפים נוספים לאכילה בריאה

דרכים יצירתיות להוסיף ירקות לתזונה
הולך לצמחוני
בישול עם קוקוס